صلاد على الطبق في أقل من 30 دقيقة هو ما نرغب به جميعا في أمسيات الصيف الدافئة ، في أي مساء في الواقع كما تترجم هذه الوصفة في أي وقت من السنة. تتغذى سلطة الحلومي والفاصوليا الخضراء والبطاطس على الفاتورة بشكل مثالي في أي وقت تريد وصفة سهلة ومغذية وسريعة.
الجبن القبرصي المالح هو المفضل لدى البريطانيين وليس فقط بين المجتمعات المحلية. هو في الواقع صنع هنا الآن من قبل شركة صغيرة في يوركشاير. ببساطة ، يتمتع الجبن لتعدد استخداماته سواء في الملمس أو في الذوق والطريقة التي يمسكها معا تحت شواء.
يتم استكمال هذه الوصفة بشكل جميل باستخدام الفاصوليا الخضراء الطازجة . الفاصوليا ليست مجرد لاعبة جانبية للمكونات الأخرى ، كما هو الحال في هذه الوصفة يمكنها أن تحتل مركز الصدارة ؛ انهم يستحقونه.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب (200 جم) بطاطا جديدة (مقطعة إلى شرائح)
- 1 كوب (200 غرام) من الفاصوليا الخضراء (المشذبة)
- 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة طعام خل النبيذ الاحمر
- 1/2 كوب (55 جرام) طفل من نبات الكبر ، وغسلها
- 1 حفنة صغيرة من النعناع (المفروم)
- 1 مجموعة صغيرة من الشبت (المفروم)
- 12 زيتون أسود (رجم)
- 1 كوب (150 جرام) من الطماطم الكرزية (مقطعة إلى النصف)
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ملعقة طعام طحين (عادي)
- 7 أونصات (200 جم) جبنة حلومي (شرائح)
كيف اعملها كيف اصنعها
ضع شرائح البطاطس الجديدة في قدر كبيرة ، ثم غطها بالماء البارد وأضف القليل من ملح البحر. اجلب البطاطا إلى الغليان السريع ، وخففي الحرارة قليلاً واغليها لمدة 10 - 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس ولكن لا تنهار. استنزاف من خلال مصفاة والحفاظ على جانب واحد.
في مقلاة أخرى ، احضر مقلاة من الماء المملح حتى يغلي. أضف الفاصوليا الخضراء المشذبة واطهيها بسرعة لمدة دقيقتين فقط.
استنزاف من خلال مصفاة ، والحفاظ على جانب واحد.
نمزج زيت الزيتون البكر مع الخل في وعاء متوسط الحجم ، ثم نضيف نبات الكبر والنعناع المفروم والشبت.
إلى هذا الخليط ، أضيفي البطاطا والفاصوليا وقطع الطماطم الكرزية. يُحرَّك المزيج جيداً للتأكد من أن الخضار مغلفة ، وتتبل بالملح والفلفل حسب الذوق وتظل على جانب واحد.
في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة ، قم بتسخين الزيت إلى ساخن ولكن ليس حارقًا.
نضيف الطحين مع قليل من الملح والفلفل.
قم بشريحة من الشريحة ، ثم غمس حلومي في الدقيق على كلا الجانبين ، ثم اضغط برفق لإزالة أي طحين زائد. طهي شرائح الحلوم على الجانبين بلطف حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يجب الحرص على عدم طهي الجبن ، أو طبخه في زيت ساخن للغاية حيث يصبح صعباً.
ضع الجبنة على ورق المطبخ للاستنزاف وتساعد على هش.
يُضاف الحلومي إلى السلطة ويُمزج المزيج برفق ثم يُقسم بين 4 أطباق. تخدم على الفور.
ما هو جبنة حلومي؟
جبن الحلوم هو متاح على نطاق واسع وبيعها في معظم محلات السوبر ماركت الكبرى. وتقول الخبيرة النباتية في About.com: إن حلومي يعد عادةً من حليب الأغنام في جزيرة قبرص اليونانية ، ويعتبر حلوم جبنًا ناعمًا خالٍ من المنفحة وآمن للنباتيين الذين لا يأكلون المنفحة.
وصفة مبنية على واحدة من البازلاء والبقول البريطانية
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 535 |
| إجمالي الدهون | 34 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 21 جم |
| كولسترول | 49 مجم |
| صوديوم | 755 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 20 جم |