هذا الكاري الأسماك طعم لذيذ جدا ، لن تصدق مدى سرعة وسهولة - جاهز في أقل من 30 دقيقة! يتم طهي شرائح السمك (أي نوع ، طازجة أو مجمدة) في صلصة الكاري التايلاندية الغنية. وتشمل الوصفة الخضار لصحن واحد وعاء صحي. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الروبيان أو المأكولات البحرية الأخرى إلى الوعاء / المقلاة. مثل جميع الكاري ، هذا الكاري الأسماك يجعل بقايا الطعام ممتازة وكذلك وجبات الغداء الساخنة إلى العمل. نحب صنع هذا الكاري مع السلمون ، ولكن أنواع أخرى من الأسماك تعمل بشكل جيد أيضًا - استخدم خيار البحر المفضل لديك واستمتع!
ماذا ستحتاج
- صلصة الكاري:
- 1/2 كوب من أوراق الكزبرة الطازجة والأوراق ، المفروم
- 1 يمكن حليب جوز الهند ذات نوعية جيدة
- 4 بصل أخضر مقطع (بما في ذلك الجذعية الخضراء)
- 1 قطعة من الزنجبيل أو الزنجبيل بحجم إبهام ، مبشور
- 4 فصوص ثوم
- 2 ملعقة طعام
- صلصة السمك (متوفرة في محلات الأطعمة الآسيوية)
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار العادي (استخدم ملعقة واحدة فقط. إذا كنت تستخدم التايلاندي أو الهندي الشرقي
- مسحوق الفلفل الحار )
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 2 ملعقة صغيرة سكر بني (أو أكثر حسب الذوق)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة شاي
- معجون الروبيان أو ملعقة واحدة إضافية. صلصة السمك
- 1 الفلفل الأحمر الطازج ، مفروم ، أو 1/2 ملعقة شاي كاين أو الفلفل المجفف المسحوق أو 1-2 ملعقة شاي. صلصة الفلفل الحار
- مكونات أخرى:
- 3 إلى 4 شرائح أو شرائح أو سمك ، أي نوع (استخدمنا سمك السلمون)
- 2 إلى 3
- أوراق الكفير الجير تركت كامل أو 2 إلى 3 أوراق الغار
- فطر طازج قليل شرائح
- 1 طماطم متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة
- حفنة من الكزبرة الطازجة
- اختياري: 1 كوب شرائح
- فاصوليا خضراء
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع جميع مكونات "صلصة الكاري التايلاندية " في معالج الطعام أو المروحية أو الخلاط. عملية جيدة لتشكيل صلصة الكاري .
- تُسكب الصلصة في مقلاة أو مقلاة كبيرة وتوضع فوق حرارة متوسطة. إذا كان لديك أوراق الكير الجير ، قم بإضافتها أيضًا. جلب ليغلي لطيف.
- أضف الفطر والبقول (إذا كنت تستخدم). يقلب جيدا. خفض الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ، أو حتى تغلي بشكل جيد. يغطى ويطهى من 6 إلى 8 دقائق أو حتى ينضج الخضار.
- يُضاف السمك والطماطم ويُحرَّك المزيج برفق. استمر في الغلي (المغطى) لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق أو إلى أن تتساقط الأسماك وتنضج حسب رغبتك.
- قم بعمل اختبار طعم للنكهة ، وأضف مزيدًا من صلصة السمك إن لم تكن لذيذة أو مالحة بما فيه الكفاية. إذا كنت تفسد ذوقك ، أضف المزيد من السكر. إذا كان مالحًا أو حلوًا جدًا ، أضف 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. الجير الطازج أو عصير الليمون.
- ملعقة السمك مع صلصة الكاري والخضار في وعاء تقديم أو تخدم مباشرة من المقلاة. يرش بالكزبرة ويزين بجبن الليمون أو الليمون إذا رغبت في ذلك. ترافق مع الأرز التايلاندي والياسمين والتمتع به!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 849 |
| إجمالي الدهون | 50 غ |
| الدهون المشبعة | 19 جم |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 221 مجم |
| صوديوم | 1،382 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 83 جم |