لا تستخدم سوى الذرة الأحدث والأكثر حلاوة لهذه الوصفة. هذا النوع من العطاء والحلوة يمكنك أن تأكله نيئًا ، لأن هذا هو بالضبط ما يحدث هنا! نعم ، يمكنك تناول الذرة النيئة ، وهذه السلطة تستفيد استفادة كاملة من حلاقتها الفائقة عن طريق إقرانها بالطماطم الحامضية الساطعة. هذه السلطة رائعة مع أي وجبة مشوية إلى حد كبير ، أو كجزء من عشاء الصيف لا كوك.
ملاحظة: إذا كنت تشوي على أي حال ، يمكنك الاستمتاع بسلطة الذرة المشوية الحارة بدلاً من ذلك!
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر الممتاز أو الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة خل خل أو خل النبيذ الأبيض
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 1 الكراث (أو 1/4 البصل الأحمر الصغير)
- 3 آذان ذرة حلوة
- 3 طماطم متوسطة
- 2 ريحان
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج الزيت والخل والملح في سلطانية أو وعاء كبير بما فيه الكفاية للسلطة.
- قشر واللحم المفروم الكراث. إضافته إلى خلع الملابس ويقلب لدمج.
- قم بقشط الذرة واستخدم سكينًا حادة لقطع النواة (يمكنك فعل ذلك في وعاء منفصل ثم أضفه إلى الصوص أو قطعه مباشرة في الوعاء مع الصلصة). كما هو الحال دائمًا عند قطع حبات الذرة من الكوب ، يجب الحرص على عدم التقليل من العميقة: إذا كان لديك سكين حاد وتواجه أي مقاومة على الإطلاق ، فأنت تقطع عميقًا وقد تنتهي بمقابض خشبية صلبة في نهاية الحبيبات.
- الطماطم الأساسية والبذور والطماطم: استخدمي سكينًا حادة لقطع طرف الساق والجزء السفلي تحتها ، وقص الطماطم إلى نصفين على طول خط الاستواء ، واضغط وتخلص من البذور وعصيرًا إضافيًا ، واقطعها. أضف إلى الوعاء مع الذرة.
- إرم الذرة والطماطم (البندورة) مع خلع الملابس.
- قطع الريحان إلى شرائح رقيقة (chiffonade) .
- يرش السلطة مع شرائط الريحان وتقديمه. (قدميها بنفسك ، كل ذلك بمفردها ، أو ملعقة على كومة من جرجير ؛ لقد عُرِفت أيضًا بأن تخدمها في أوراق الخس ، مع أوراق الخس بالزبدة التي تعمل كوعاء صغير أو كوب لاحتواء سلطة.)
الإضافات / صيغ
في حين أن هذا الثلاثي يصرخ الصيف بالفعل ، فلا تتردد في اللعب به (وتضميده السوبر بسيط) وإضافة المزيد من النكهات الصيفية أو قليلاً من الثراء مع هذه الأفكار:
- 1 خيار صغير ، مقشر ، مصنف ، ومفروم
- 1 كوسة صغيرة مفرومة
- 1 لمبة صغيرة للشمر ، مفرومة ناعماً
- 1 حبة فلفل حلوة حمراء أو برتقال ، مفرومة ناعماً
- 1 كوب من البازلاء الخضراء الحلوة ( متبيض ، إذا كنت تحب ، ولكن الخام جيد أيضًا!)
- استخدم النعناع بدلا من الريحان
- 1/3 فنجان فيتا مفروم ناعما ، فريسكو فريسكو أو موزاريلا
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 119 |
إجمالي الدهون | 3 جم |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 2 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 105 مجم |
الكربوهيدرات | 22 جم |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 4 جم |