نعم ، "مشوي مشوي" ضلوع الظهر الطفل هو التناقض اللفظي ، لأنه إذا قمت بتخبز الأضلاع ، فأنت بالتأكيد لا الشوي لهم. عندما يمنعنا الوقت و / أو الطقس من الوصول إلى المدخن ، فإن طريقة الفرن هذه لأضلاع الظهر المشوية تعمل بشكل رائع.
ماذا ستحتاج
- 2 رفوف كاملة الظهر الطفل الأضلاع لحم الخنزير (قلص من الدهون الزائدة ، مربوط جاف)
- 1/3 كوب سكر بني فاتح (معبأة)
- 3 ملاعق طعام ملح (كوشير)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو (مدخن أو عادي)
- 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل شيبوتل (الأرض)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
- 1 1/2 كوب صلصة الشواء
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 250 ف.
- الجمع بين المكونات فرك في وعاء صغير وتخلط. ضع كل رف من الأضلاع في وسط قطعة كبيرة من رقائق الألومنيوم الثقيلة. تطبيق فرك الجافة على كل جانب من الرفوف اثنين (أكثر من ذلك على جانب اللحوم). التفاف كل رف في احباط.
- ضع الرفوف المكسوة بالصفائح على ورقة التحميص و ضعها في الفرن. اخبز لمدة ساعتين. أزل الأضلاع من الفرن ، وافتح الرقاقة باستخدام ملقط . وضع رفوف على قطعة واحدة من احباط والفرشاة صلصة الشواء على كلا الجانبين.
- ارفع درجة حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- عودة الأضلاع إلى الفرن. استمر في الطهي ، مع تنظيف المزيد من صلصة الشواء من حين لآخر ، إلى أن تصبح الأضلاع شوكة وعطاسة بشكل جيد ، حوالي 30 إلى 45 دقيقة. قم بإزالة واترك الباقي لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. يمكن رمي الأضلاع المقطوعة في صلصة إضافية إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 312 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 39 ملغ |
| صوديوم | 4.260 ملغ |
| الكربوهيدرات | 43 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 11 جم |