كيفية تجميد الفراولة في المنزل

طريقة سهلة لتجميد الفراولة

سواء كنت في حالة من الجنون في سوق المزارعين ، ذهبت مع حشد نشط إلى رقعة الفراولة ، أو كنت محظوظًا بما يكفي لنباتات الفراولة في الحديقة التي تنضج بمعدل غزير ، تجميد الفراولة هو أسهل طريقة للتعامل مع الكثير من الفراولة الطازجة ذات مرة.

جائزة المكافأة ، بالإضافة إلى سهولة تجميدها ، هي طريقة الفراولة المجمدة المتنوعة. استخدمها كقاعدة للعصائر أو الحليب المخفوق - حيث أن نسيجها المجمد سيساعد على تكثيف الخليط - أو يستخدمه فقط في المخبوزات ، دون الحاجة إلى تذويبه أولاً.

تجميد الفراولة هو أيضا وسيلة ممتازة للتخلص من أي عملية صنع مربى تريد القيام به: يمكن استخدام التوت المجمد كما لو كانت طازجة ويمكنك الانتظار لجعل المربى على الجدول الزمني الخاص بك (وعندما تكون فكرة الكثير من الغليان الأواني أكثر جاذبية) بدلاً من الفراولة!

  1. اختر الفراولة للتأكد من عدم وجود توت غير ناضج أو تالف في المزيج.
  2. شطف التوت في ماء بارد واشطفه جيدا بالمناشف الورقية أو منشفة مطبخ نظيفة (انظر كيف تغسل الفراولة لمزيد من التفاصيل).
  3. بدل الفراولة ، لا تتخلص فقط من قممها الخضراء! سيحافظ التقشير السليم على أكبر قدر ممكن من الفاكهة مع التخلص من الكأس الأبيض تحت الجذع (انظر: How to Hull Strawberries for tips).
  4. يمكن أن يكون التوت الأكبر إلى النصف أو حتى ربعه ، إذا أردت ، أو إذا كنت تعرف أنك ستحتاج إلى قطعها أو تقطيعها عندما يحين وقت استخدامها ، قم بالمضي قدمًا وقم بذلك الآن.
  1. وضع التوت في طبقة واحدة على ورقة الخبز. أنت لا تريدهم مزدحمة جدا ، لكنهم يمكن أن يكونوا لمس.
  2. ضع ورقة الخبز في الفريزر حتى يتم تجميد الفراولة ، على الأقل 4 ساعات وحتى 24 ساعة. لا تتركها كما هي على الورقة لفترة أطول من ذلك ، فإنها ستبدأ في الجفاف.
  1. بمجرد أن يتم تجميدها ، قم بنقل التوت إلى أكياس تخزين بلاستيكية قابلة للإغلاق ، مما يضطر أكبر قدر ممكن من الهواء للخروج من الحقيبة قبل الإحكام.
  2. قم بتخزين الفراولة المجمدة في الفريزر حتى تصبح جاهزًا للاستخدام ، حتى 6 أشهر (أو لمدة عام كامل إذا كان لديك ثلاجة مستقلة).

مرة أخرى ، الفراولة المجمدة مثالية للإضافة إلى العصائر أو المشروبات. إذا كنت ترغب في استخدامها في المخبوزات (مثل هذه الكعك بالفراولة Ricotta ) ، قم بإدخالها فقط - ليس هناك حاجة لإزالتها أولاً.