إن Goulash مثل Pho ، بمعنى أنه نادرًا ما تحقق نفس النتيجة ويبدو أن كل شخص لديه وصفة مختلفة. لقد رأينا غولاش مع قاعدة صلصة حمراء ، قاعدة صلصة بيضاء ، وبعضها يستخدم الذرة وبعضها لا يحتوي على أي خضار فيه.
الحقيقة هي أن الفهم التقليدي للغولاش هو أن الحساء المجري يحتوي على الخضروات واللحوم. هذا هو بالضبط ما هو هذا الغولاش لذيذ. هنا ندمج استخدام بذور الكراوية المسحوقة بعض الشيء لإعطاء كمية مثالية من قشر البرتقال ونكهات اليانسون.
وماذا ستكون الوجبة الهنغارية بدون الفلفل الحلو المجري؟ ليس كثيرا! هنا نستخدم الفلفل الحلو المجري عالي الجودة لإعطاء الطبق لونًا أحمر جميلًا وقليلاً من الدخان الخفيف. مختلطة مع بعض الطماطم والبازلاء الخضراء وكنت قد حصلت على البصر للعيون الجائعة!
الجزء الأكثر أهمية في هذا الغولاش هو القدرة على ملاحظة متى تتم البطاطا. يجب أن تكون قادرة على عصا شوكة بسهولة إلى حد ما في نفوسهم حتى الآن إذا ما تفكك أنها أوفيركوكيد. من المهم تجنب تعرضهم للإفراط في تناول الطعام لأنه سيصبح محببًا ومهروسًا في الجولاش. تريد البطاطس الخاصة بك سليمة!
جعل هذا goulash قدما كوجبة أيام الأسبوع كما تحصل على بقايا الطعام أفضل!
ماذا ستحتاج
- 1.5 جنيه لحم الخاصرة
- 1 بطاطا صفراء باوند ، مفرومة
- 2 كوب لحم البقر المخزون
- 2 كوب معكرونة مطبوخة بالكوع
- 1/2 كوب من البازلاء المجمدة
- 1/2 كوب قشدة حامضة
- 2 طماطم
- 3 شرائح لحم الخنزير المقدد ، المفروم
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1 بصل أصفر مفروم
- 1
- ورقة الغار
- 1 ملعقة صغيرة سحقت
- بذور الكراوية
- 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- تبدأ عن طريق اعدام الطماطم في الماء الساخن لإزالة الجلد. قطع الثمار المتبقية من الطماطم إلى قطع 1 بوصة. تُقلى في مقلاة بزيت الزيتون وتُضاف البصل المفروم ولحم الخنزير المقدد والتوابل واللحم البقري.
- مرة واحدة في لحوم البقر هو حوالي ثلاثة أرباع من الطريقة المطبوخة (لا يزال وردي في الداخل) ، إضافة إلى لحوم البقر الأوراق المالية وتقديمهم حتى يغلي.
- مرة واحدة قد حان المرق وغيرها من المكونات ليغلي ، والحد من الحرارة ، وتغطي ، ويترك على نار خفيفة.
- أضيفي البطاطا المقطعة واسمح للطهي لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
- عندما وصلت البطاطس إلى الحنان المطلوب التحريك في القشدة الحامضة والبازلاء والمعكرونة. تسخين حتى يصبح الخليط دافئًا. عندما تكون جميع المكونات دافئة مرة أخرى ، قم بإخراجها من الحرارة وفصلها إلى طبق تقديم كبير. مقبلات مع البابريكا إضافية وتخدم.
- التخزين: يحفظ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد. ببساطة يسخن في قدر أو مقلاة. يمكن أيضًا وضع الغولاش في أكياس مُثبَّتة بسحَّابات ومُحتفظ بها لمدة تصل إلى 3 أشهر. ببساطة يسخن في مقلاة كبيرة أو وعاء (قد تحتاج إلى إضافة بعض الماء لتخفيف الحساء).
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 682 |
إجمالي الدهون | 25 جم |
الدهون المشبعة | 10 غرام |
دهون غير مشبعة | 10 غرام |
كولسترول | 173 مجم |
صوديوم | 510 ملغ |
الكربوهيدرات | 51 ز |
الألياف الغذائية | 8 ز |
بروتين | 61 ز |