سؤال: ما هو دقيق الشوفان؟
كان دقيق الشوفان يعتبر مرة واحدة مناسبة فقط للعلف الحيواني.
الجواب: الشوفان (أفينا ساتيفا) يأتي من حبوب الشوفان ، وعشب الحبوب. الشوفان هو أكثر ما يستهلكه البشر كحبوب مطبوخ. يستخدم الشوفان الخام والحصاد كعلف للحيوانات ، ولكن بالنسبة للاستهلاك البشري ، تتم معالجة الشوفان إلى حد ما.
هناك العديد من الأشكال المختلفة من الشوفان ودقيق الشوفان الصالحة للأكل. من المهم معرفة الاختلافات (انظر أدناه) قبل اختيار منتجات دقيق الشوفان لوصفاتك.
اليوم ، يوصف الشوفان ومنتجات الشوفان كغذاء طبيعي مدهش بسبب محتواها العالي من الألياف القابلة للذوبان في الماء ، لكن الشوفان أصبح محبوبًا للأطباء وأخصائيي التغذية منذ الثمانينيات. قبل عام 1800 ، كان الشوفان يعتبران علفا للماشية والماشية في حين كان الشوفان يعتبر غذاء للفقراء.
صموئيل جاكسون "قاموس اللغة الإنجليزية" ، الذي كتب عام 1755 ، يعرّف الشوفان بأنه "حبة تُعطى في إنجلترا بشكل عام للخيول ، ولكنها في اسكتلندا تدعم الناس". لقد حان الشوفان شوطا طويلا ، وطفل رضيع!
المزيد عن الشوفان ودقيق الشوفان وصفات الشوفان
•
• أسئلة وأجوبة: ما هو دقيق الشوفان؟
• تخزين الشوفان ، نصائح الطبخ ، والمكافئات