و بينما نحن في ، ما هو غرينماركت؟
إن سوق المزارعين (المعروف أيضاً باسم السوق الخضراء) هو ، في أنقى صوره ، مكان يبيع فيه المزارعون منتجاتهم مباشرة إلى المستهلكين.
قد يحدث هذا في مبنى معين ، أو موقف للسيارات فارغ في عطلة نهاية الأسبوع ، أو مقطع مقفل في أحد الشوارع كل يوم أربعاء بعد الظهر ، أو حقل ، أو أسفل مركز تسوق ، أو أي مكان آخر يمكن أن يحدثه المنظمون.
المنتجات الطازجة للغاية واللحوم والبيض المرصع ، والجبن الحرفي ، والعسل المقطوع يدوياً ، وغيرها من المواد الغذائية الطازجة الصغيرة ، هي السمة المميزة (والأسواق) لأفضل أسواق المزارعين.
إن أسواق المزارعين ذات الجودة العالية لا تعتبر نفسها مجرد أماكن للمزارعين للحصول على أفضل الأسعار والمستهلكين للحصول على أفضل المنتجات ، ولكن كأماكن للمنتجين والمستهلكين من الغذاء للالتقاء ، وإقامة العلاقات ، وتبادل المعلومات.
أسواق المزارعين المعتمدة
ستقوم بعض أسواق المزارعين بنشر شهاداتهم أو التحقق منها. وهذا يعني أن السوق لديه قواعد حول من يمكنه البيع وما يمكن بيعه في السوق. وعادة ما تسير مثل هذه القواعد على غرار أن يكون المزارعون قادرين على بيع منتجاتهم الخاصة والبائعين من الطعام أو الحرف المطبوخة فقط لأنهم اضطروا إلى إنتاج منتجاتهم يدوياً.
تدار أسواق المزارعين المعتمدة من قبل مجموعات (عادةً غير ربحية) تقوم بإعداد الأسواق (وتخفيضها) ، وفحص المزارعين والمنتجين ، وحتى زيارة المزارع والمنتجين للتحقق من أنهم ينمون ما يقولون أنهم ينمون ويتبعون الممارسات التي يزعمون أنهم يفعلونها. وغالباً ما يكون لديهم عملية تقديم طلبات بقبول بائعين جدد ، بل ويديرون برامج تعليمية في المدارس ، ولديهم جهود لجمع الأموال لدعم المتسوقين ذوي الدخل المنخفض ، وعموما يعملون نحو نظام غذائي أفضل وأكثر عدلاً.
ما وراء الإنتاج
جنبا إلى جنب مع الفواكه والخضروات ، فإن معظم أسواق المزارعين المعتمدة لديها أيضا البائعين بيع سلع مثل البيض والعسل والجبن. كما سيحتوي بعضها على لحوم الدواجن واللحوم ، وغالباً ما تحتوي الأسواق القريبة من المعاطف على مأكولات بحرية للبيع. يبرز الخبازون وصانعي المربى في الكثير من الأسواق ، وخاصة في الأسواق الكبيرة التي تعادل في عطلات نهاية الأسبوع أو بالقرب من الشركات خلال الغداء ، سيكون لديهم مواقف - أحيانًا من المطاعم المحلية - لبيع الطعام الجاهز للأكل.
راقب...
إن بعض "أسواق المزارعين" التي أعلنت نفسها هي مجرد أسواق يبيع فيها البائعون المنتجات التي اشتراها من تجار الجملة ثم يعيدون بيعها للمستهلكين. هل يوجد موز في سوق المزارعين في مينيسوتا؟ لاحظ صناديق من المنتجات من الموزعين بدلا من المزارع؟ تكون مشبوهة. هذا المنتج هو نفسه الذي يتوفر في محلات السوبر ماركت. إذا كان مكانًا مناسبًا للتسوق ، رائعًا ، ولكن إن لم يكن كذلك ، فلماذا لا نواجه مشكلة الذهاب إلى سوق للمزارعين؟
هجاء بديلة: أسواق المزارعين وأسواق المزارعين.
أتساءل لماذا نستخدم "سوق المزارعين" و "أسواق المزارعين" دون الفاصلة؟ الأمر بسيط: فالفاصلة تحولها إلى سوق المزارعين أو سوق المزارعين ، مما يجعل "المزارعين" و "المزارعين" يمتلكون الممتلكات ، ومن النادر للغاية أن يمتلك المزارعون أو المزارعون السوق بالفعل. تميل أسواق المزارعين إلى أن تكون أسواقًا تبرز للمزارعين ، ولكن المزارعين أنفسهم لا يمتلكونها ، وبالتالي لا توجد فاصلة عليا.
احصل على نصائح حول التسوق في أسواق المزارعين هنا .