وعاء الفخار - أو الطباخ البطيء - هو أحد الأجهزة المفضلة في المطبخ المنزلي الحديث ، ولسبب وجيه. إنه الخيار الأمثل للأطباق التي تستفيد من الطهي الطويل والمنخفض الحرارة ، ولا تتطلب هذه الطريقة وقتًا طويلاً للغاية. تعتبر هذه اللحم البقري مثالاً ممتازًا لما يحققه جهاز الطهي البطيء الأفضل.
مع خمسة عناصر فقط تقذف معاً في الصباح ، سيكون لديك وجبة لحم بقر لذيذة وبذيئة من قبل العشاء. سر المرق هو عبارة عن مغلف من حساء البصل مع علبة من حساء الفطر الذهبي. كمية صغيرة من النبيذ الاحمر الجاف يمزج خليط المرق بشكل جيد ، ولكن امض قدماً واقضيه إذا كنت تفضل الطهي بدون كحول. بعض مخزون اللحم البقري غير المملح أو الماء يمكن أن يحل محل النبيذ. وقال أحد القراء أنها تركت النبيذ خارج (بدون استبدال) ، وكان الطبق لذيذ.
نصائح ستيك أو نصائح الخاصرة ، التي تأتي عادة من جولة أو شريحة لحم الخاصرة ، هي مثالية لهذه الوصفة. إذا كنت لا تستطيع العثور عليها ، يمكنك استخدام شريحة لحم مستديرة أو لحم البقر اللحم اللين. قطع اللحم إلى مكعبات واستخدامها في الوصفة.
تعتبر اللحم البقري ونكهة اللحم لذيذة على البطاطس المهروسة ، ولكن لا تتردد في تقديمها مع البطاطا المخبوزة أو المحمصة أو المعكرونة أو الأرز. أضف سلطة أو خضار عائلتك المفضلة لتناول وجبة مرضية. الفاصوليا الخضراء والبروكلي والجزر كلها خيارات جيدة.
لذا ، إذا كنت تعرف أن يومك سيكون مزدحمًا جدًا ، فلا تطلب ذلك ؛ مجرد الجمع بين كل شيء في طباخ بطيء والضغط على زر! سيكون لديك وجبة مطبوخة في المنزل تنتظرك عندما تصل إلى المنزل.
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه لحم بقري خاص باللحم البقري (أو اللحوم الخالية من الدهون)
- 1 (1-أوقية) مزيج حساء البصل حزمة
- 1 (10 3/4-أونس) يمكن حساء الفطر الذهبي (غير مخفف)
- 1/2 كوب من النبيذ الاحمر الجاف
- 1 (4-أوقية) يمكن الفطر (استنزفت)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع نصائح شريحة لحم الخاصرة أو شريحة لحم في مكعبات لدغة الحجم.
- ضع مكعبات لحم البقر في وعاء أواني الطعام البطيء.
- نمزج حساء البصل في وعاء مع شوربة الفطر الذهبية والنبيذ والفطر. صب الخليط فوق اللحم البقري.
- يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 7 إلى 9 ساعات.
- قدمي نصائح لحم البقر ومرق اللحم مع الأرز والبطاطس أو الشعرية.
نصائح
- يمكن أن يحسن الفطر الطازج النكهة الترابية. تُقلى من 6 إلى 8 أونصات من الفطر الطازج المقطع في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. إضافتها إلى طباخ بطيء جنبا إلى جنب مع الحساء والنبيذ.
- في حين أن اللحم البني ليس ضروريًا ، فإن الكراميل سيعزز نكهة وملمس الطبق ، ويمكن أن يساعد أيضًا في تقليل محتوى الدهون. إذا كان لديك الوقت ، احرق اللحم البقري المكعب في كمية صغيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة عالية. للحصول على مزيد من النكهة الشديدة ، يمكنك تحريك المقلاة بالنبيذ الأحمر أو كمية صغيرة من المخزون أو الماء.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 272 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 101 مجم |
| صوديوم | 185 ملغ |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 34 جم |