نودلز السمسم التايلاندية

نودلز السمسم هي واحدة من العديد من الأطباق التي جلبها المهاجرون الصينيون إلى تايلاند منذ أكثر من قرن. هذه المعكرونة بسيطة لجعلها مشابهة جدا للنسخة الصينية ، إلا أنني أجد أن هناك المزيد من النكهة بسبب إضافة صلصة السمك ومعجون الروبيان . يضيف استخدام زيت السمسم النقي الأحماض الدهنية المفيدة إلى نظامك الغذائي ، لذلك لا تميل إلى تركها أو استخدام البدائل الاصطناعية. المعكرونة القياسية الصينية أو اليابانية أو التايلاندية مثالية لهذا الطبق وسهولة العثور عليه في أي سوبر ماركت. وتضيف شرائح الدجاج المغطى بالسمسم والصويا بروتينًا إضافيًا ، كما توفر طبقة نهائية من بذور السمسم المحمصة نسيجًا وطعمًا لذيذًا من السمسم. مثالية لتلك الأيام عندما يكون لديك حنين المعكرونة!

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. ضع شرائح الدجاج في وعاء. يُمزج المارينيد ويُسكب الدجاج. السماح للتقع في الثلاجة أثناء إعداد المكونات الأخرى.
  2. تغلي الشعرية حتى ال دينت . شطف جيدًا بالماء البارد للحفاظ على عدم الالتصاق. اجلس جانبا.
  3. توضع بذور السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة عالية. يقلب حتى تتحول البذور إلى اللون البني الفاتح. نقل إلى وعاء لتبرد.
  4. تُضاف المكونات "صلصة" مع شوكة أو تُخفق في وعاء صغير حتى يتم لصق معجون الروبيان والسكر. اجلس جانبا.
  1. سخن مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. رذاذ 1-2 ملعقة كبيرة. النفط في المقلاة ، ثم يضاف الزنجبيل والثوم. يقلب 1 دقيقة ، ثم يضاف الدجاج (بما في ذلك ماء مالح). تقلى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.
  2. أضف الفلفل الأحمر والفطر. يقلب 2 دقائق أكثر ، أو حتى يتم طهي الفطر.
  3. أضف المعكرونة واسكب الصلصة التي صنعتها. تقليب 1-2 دقائق باستخدام حركة تحول / القذف (تقريبا مثل رمي سلطة) للجمع بين كل شيء معا.
  4. ازالة من الحرارة. يرش فوق 2/3 من بذور السمسم المحمص ويقلب مرة أخرى. الآن اختبار الذوق للملح والتوابل. إذا كان مالحًا جدًا لذوقك ، أضف ملعقة طعام أخرى. عصير الليمون. إذا لم يكن مالحًا أو لذيذًا بما فيه الكفاية ، أضف رشصة من صلصة السمك. إضافة المزيد من الفلفل الحار لمزيد من الحرارة. (ملاحظة: لا بأس إذا كانوا قليلا على الجانب المالح ، حيث ستخدمهم بالليمون الطازج).
  5. للخدمة ، صفي النودلز ، مع إضافة الرش النهائي لبذور السمسم إلى كل جزء. قمة مع البصل الأخضر ، والريحان الطازج ، وأوتاد الليمون (يتم عصرها قبل تناولها). يقدم صلصة الفلفل الحار التايلاندية على الجانب لأولئك الذين يحبون ذلك حار.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 601
إجمالي الدهون 29 جم
الدهون المشبعة 6 ز
دهون غير مشبعة 13 غرام
كولسترول 76 ملغ
صوديوم 2،312 ملغ
الكربوهيدرات 52 جم
الألياف الغذائية 7 جم
بروتين 36 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)