ساندويتش بوي بويليانز هو أكثر من مجرد ساندويتش طاحونة أو طاحونة أو غواصة باسم آخر. إنه تعاون تآزري للعناصر في توازن متناغم. وإذا كان هذا يبدو وكأنه لغة عالية السرعة لوصف شطيرة ، حسنًا ، انتظر حتى تجرّب واحدة.
صبيان المأكولات البحرية وتكثر في نيو أورليانز - الروبيان ، والمحار ، جراد ، والأسماك المقلية كلها رائعة. تستخدم هذه الوصفة سمكة المحيط في تزاوج مقشور إضافي وتعلوها بالمايونيز Cajun والطماطم وسلاطة الفلفل الحلو Spicy Sweet Pepper Slaw.
بما أن أسس الطبخ في نيو أورليانز هي الفرنسية والإيطالية ، فليس من المدهش أن الخبز يلعب دورًا مهمًا ، دورًا ، في ولد صغير. تريد رغيف طويل (حوالي 24 بوصة) وضيقة نسبياً ، مع قشرة جيدة وداخلية ناعمة إلى حد ما. إذا لم تستطع تحديد مكان رغيف فرنسي يتناسب مع الوصف ، فقد يكون رغيف السندويش الكوبي خيارًا جيدًا ، أو رغيفًا ناعمًا على طراز السوبر ماركت. يمكنك أيضًا استخدام رغيفتين 12 بوصة من النوع المناسب.
(شاهد الصورة بالحجم الكامل لساندويتش كيجو بيرش بو بوي)
ماذا ستحتاج
- 1 وصفة سبايسي سويت بيبر سلو
- 1/4 كوب مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار لويزيانا (مثل الكريستال)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 كوب من دقيق الذرة الأبيض
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة شاي
- فلفل حريف
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 3 بيض كبير
- 3 ملعقة طعام لبن
- 3 أو 4 أكواب زيت للقلي (لعمق 1/2 بوصة)
- 1 1/4 جنيه شرائح الجلد المحيط بالجلد المحيط
- 1 رغيف كبير وواسع (حوالي 24 بوصة) خبز فرنسي (أو
- الخبز الكوبي أو الرغيف الفرنسي) أو 2 رغيف 12 "
- 1 طماطم ناضجة كبيرة (شرائح رقيقة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- إعداد "سلايس الفلفل الحلو سباي" والثلاجة. نمزج المايونيز مع صلصة الفلفل الحار و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و 1/2 ملعقة من مسحوق الثوم. تخلط جيدا وتبرد.
- في وعاء ضحل ، قم بخلط دقيق الذرة ، الطحين ، الملح ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، فلفل حريف ، والزعتر. في وعاء منفصل ، اخفق البيض جيداً مع الحليب.
- سخن 1/2 بوصة من الزيت في مقلاة عميقة أو فرن هولندي إلى 360 درجة. تجفيف الشرائح ونعراتهم في مزيج الدقيق ، ونفض الفائض. تراجعها في البيض. السماح بالتنقيط الزائد ، ثم نعرات في الدقيق.
- للحصول على طلاء مقدد إضافي ، غمس السمك في البيض والدقيق للمرة الثانية قبل وضعه في الزيت. اقلي السمك على دفعات واتركه على الرف أو على المناشف الورقية العادية.
- حافظ على دفئ الأسماك المطبوخة في فرن إلى 200 درجة. إذا رغبت في ذلك ، ضع الخبز في الفرن لتقشير القشرة.
- قطع الرغيف في نصف طول وانتشار كلا الجانبين قطع مع مزيج المايونيز. تُضاف شرائح السمك في طبقة واحدة ، ثم تُضاف شرائح الطماطم و Slawy Sweet Pepper Slaw.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 929 |
إجمالي الدهون | 32 ز |
الدهون المشبعة | 6 ز |
دهون غير مشبعة | 13 غرام |
كولسترول | 233 ملغ |
صوديوم | 785 مجم |
الكربوهيدرات | 113 غرام |
الألياف الغذائية | 45 جم |
بروتين | 73 جم |