Tembleque تعني "wiggly" ، لذا سميت هذه الوصفة ببودينج جوز الهند الكاريبي. كريمي ، جيغلي ولذيذ ، هذه الوصفة tembleque تحظى بشعبية خاصة في بورتوريكو. يجعل بودنغ جوز الهند غني وسلس مثالي لحفلات أعياد الميلاد أو الأعياد أو أي مناسبة خاصة أخرى - قد ترغب في تجربتها فقط لفرح وجبة متوسطة.
ماذا ستحتاج
- 4 أكواب حليب جوز الهند
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب
- نشا الذرة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- مقبلات: قرفة الأرض ، والقرفة العصي ، أو رقائق جوز الهند المحمص
كيف اعملها كيف اصنعها
- اخلطي نشا الذرة والسكر والملح في قدر.
- خفقت في حليب جوز الهند واتركه على نار متوسطة إلى منخفضة ، مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط وتم طهيه جيداً طوال 6 دقائق.
- إزالة القدر من الحرارة وصب الحلوى في أكواب الحلوى الفردية.
- دع البودنغ يبرد قليلاً ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- تُزيّن بالقرفة المطحونة المطحونة ، وقطعة القرفة ، و / أو رقائق جوز الهند المحمصة قبل التقديم.
نصائح والاختلافات
- الخدعة اللازمة لتحميص رقائق جوز الهند بشكل صحيح هي نشرها بالتساوي قدر المستطاع على ورقة التحميص بحيث تشكل طبقة واحدة. يشوي في 400 ف لمدة حوالي 7 إلى 10 دقائق ، مع التحريك مرة واحدة أو مرتين. راقبها - تحتوي جوز الهند على نسبة عالية من الدهون حتى تتمكن من الانتقال من اللون البني الذهبي إلى الأسود وتحترق في غمضة عين. أزل الرقاقات من الورقة بمجرد تحميصها. سيستمرون في الطهي على الورقة الساخنة خلاف ذلك.
- تنصح بعض الوصفات بأن تترك البودنغ في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتم ضبطه تمامًا ، أو حتى بين عشية وضحاها.
- يمكنك تهدئة بودنغ قبل تقشعر لها الأبدان إذا كنت تريد التأكد من أنه يخرج على نحو سلس تماما.
- يتوفر حليب جوز الهند في معظم الأسواق الكبيرة - تنتج شركة GOYA وتبيعه - ويمكنك عادة العثور عليه في المتاجر المتخصصة. غالبًا ما يتم حفظه ، لذا يمكنك أيضًا طلبه عبر الإنترنت.
- يمكن شراء حليب جوز الهند إما محلى أو غير محلى. يمكنك استخدام إما لهذه الوصفة - ذلك يعتمد على ذوقك ومدى الأسنان الحلوة.
- يمكنك أيضا استخدام جوز الهند مدهون وحليب مبستر منتظم. استخدام جزء واحد من جوز الهند مدهون إلى خمسة أجزاء الحليب.
- نسخة تقليدية من بورتوريكو من هذه الوصفة تدعو لإضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- إذا كنت من المعجبين الحقيقيين بجوز الهند ، فلا تتردد في إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند.
- قم بتبريد القدح في طبق للخبز للحصول على عرض تقديمي مختلف. قطعها إلى مربعات لخدمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 711 |
| إجمالي الدهون | 57 جم |
| الدهون المشبعة | 51 ز |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 38 ملغ |
| الكربوهيدرات | 53 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 6 ز |