هذه الوصفة هي مزيج بسيط للغاية من أجنحة الديك الرومي ، وهي عبارة عن مزيج من البصل والجزر والكرفس وحساء الدجاج المكثف. خدمة الأجنحة مع المعكرونة والجبن والبطاطا أو الأرز ، جنبا إلى جنب مع الخضروات المفضلة على البخار عائلتك.
هذه الوصفة تعمل بشكل جيد مع أفخاذ الديك الرومي المشوي. هي متنوعة بسهولة التوابل. جرب رش قطع الديك الرومي مع توابل دواجن صغيرة أو زعتر أرضي. شاهد مزيدًا من الأفكار في قسم النصائح والأشكال تحت إرشادات الوصفة.
* الميربوا هو مزيج من الخضراوات مكعبات ، وعادة ما يتم طهيها ببطء في الزبدة أو الزيت أو أي نوع آخر من الدهون. وتشمل المجموعة النموذجية البصل والجزر والكرفس. عموما يتم صنع الكريبون أو الكريول mirepoix مع "الثالوث المقدس" للبصل والكرفس والفليفلة الحلوة.
ماذا ستحتاج
- 4 أجنحة تركيا
- اندفاعة ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ، حوالي 1 كوب)
- 1/2 كوب من الكرفس (مكعبات)
- 1/2 كوب جزر (مكعبات)
- علبتان (10 1/4 أونصات لكل منهما)
- حساء الدجاج المكثف
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع أجنحة تركيا في المفاصل. نصائح تجاهل الجناح. يرش الأجنحة في كل مكان بالملح والفلفل.
- تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضيفي قطع الجناح التركي واللون البني من جميع الجوانب. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق.
- ضعي البصل المفروم والكرفس والجزر في قاع الطباخ البطيء. قمة مع الأجنحة البنية.
- الجمع بين حساء الدجاج مع الماء صب فوق الأجنحة.
- قم بتغطية الوعاء وطهي الطعام لمدة 3 إلى 4 ساعات على السامي ، أو حتى تنجز أجنحة الديك الرومي.
نصائح والاختلافات
- استبدال أجنحة تركيا مع الفخذين الديك الرومي أو أرجل الديك الرومي. قطع أكبر ستأخذ مزيدا من الوقت. درجة الحرارة الدنيا الآمنة لتركيا هي 165 درجة (73.9 درجة مئوية).
- Cajun-Style - بدلاً من المذاق المستوحى من الفرنسية ، استخدم mirepoix على طراز Cajun: كوب واحد من البصل المفروم ونصف كوب من الكرفس المقطر ، ونصف كوب من مكعبات الفلفل الأخضر. يرش قطع الديك الرومي مع ملعقة صغيرة من توابل الكاجون أو الكريول.
- مع أفخاذ الدجاج: بدلاً من الأجنحة ، استخدم 6 إلى 8 أجنحة دجاج عظام في الوصفة.
قد يعجبك ايضا
جزيرة بطيئة طباخ شوي تركيا الساقين
أساسيات تركيا: الطبخ الآمن لتركيا كلها
وصفات تركيا المتبقية
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 3735 |
إجمالي الدهون | 150 غ |
الدهون المشبعة | 40 جم |
دهون غير مشبعة | 49 جم |
كولسترول | 1،823 ملغ |
صوديوم | 3،096 ملغ |
الكربوهيدرات | 17 ز |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 548 جم |