فخذي الدجاج اللذيذ يضفيان النكهة على هذا المزيج اللذيذ المصنوع من الفول الأسود المخمر. يمكنك تحضير الخضار بينما تتشوي الدجاج ، أو في وقت مبكر من اليوم ، بحيث تكون جاهزة للاستخدام في اليرقات. هذه الوصفة تخدم 3 إلى 4.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند غير مقشود ، فخذ الدجاج بدون جلد ، مقطعة إلى 3/4-inch مكعبات
- نقيع:
- 1 ملعقة طعام من نبيذ الأرز أو شيري جاف
- 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الآسيوي أو حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- آخر:
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
- 1 بصل أخضر مفروم
- 2 ملعقة طعام
- الفاصوليا السوداء المخمرة الصينية ، تشطف ، مفرومة ناعما
- 1/2 بصل متوسط مقطّعة إلى أسافين (1/2 - 3/4 كوب)
- 1 فلفل أخضر ، مقطّعة إلى مثلثات
- 1 الجزر ، مقطعة على القطر حوالي 1/2-inch سميكة
- 1/2 كوب مرق الدجاج أو المخزون
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 2 ملعقة شاي ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج فخذ الدجاج مع مكونات التتبيلة ، ويضاف نشا الذرة إلى آخره. تنقع الدجاج في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
- في حين أن الدجاج يتنقع ، إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل ، تقطع الخضار (البصل ، الفلفل الأخضر ، والجزر) والعطريات (الزنجبيل والثوم والبصل). في وعاء صغير ، قم بخلط نشا الذرة مع الماء لعمل "ملاط". اجلس جانبا.
- باستخدام مقلاة مسطحة 14 بوصة ، قم بتدفئة الوعاء وإضافة 2 ملاعق طعام من الزيت. عندما يكون الزيت ساخناً ، أضف نصف الفاصوليا السوداء المفرومة والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم. يقلب لمدة بضع ثوان حتى العطرية. يضاف الدجاج إلى الفخذين (أزل الدجاج من المرق مع ملعقة مشقوقة ، وتخلص من أي فائض مائي). تقليب لمدة 4-5 دقائق ، حتى يتغير لون الدجاج ويكاد طهي من خلال.
- ادفع الدجاج على جانبي المقلاة وأضف الصلصة المتبقية من البصل / البصل الأخضر / الزنجبيل / الثوم في الوسط. أضف الجزرة. يقلب لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يضاف 1/4 كوب مرق الدجاج. تغطى وتترك تطهى لمدة دقيقتين إضافيين.
- يضاف البصل والفلفل الأخضر والمرق الباقي 1/4 كوب. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدّة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق ، حتى يبدأ البصل بالتليين. ضجة في السكر. أعطي خليط نشا الذرة / الماء سريع التحريك وأضفه إلى المقلاة ، مع التحريك بسرعة لزيادة رشاقته. يقدم على الفور مع الأرز المطبوخ.
المزيد من صلصة الفاصوليا السوداء:
- لحم بقر مع صلصة الفاصوليا السوداء الحارة
- المحار في صلصة الفاصوليا السوداء
- لحم الخنزير مع الحنظل
- روبيان في صلصة الفاصوليا السوداء - طبق سريع وسهل باستخدام صلصة الفاصوليا السوداء
- Spareribs في صلصة الفاصوليا السوداء - مع الفاصوليا السوداء المخمرة
- Spareribs مع صلصة الفاصوليا السوداء - مع صلصة الفاصوليا السوداء
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 345 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 95 ملغ |
| صوديوم | 355 مجم |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 33 ز |