يبدو الناري ولكن ليس شرسة كما يوحي الاسم! الفلفل الحار هو مخلل جاف من أنواع من جنوب الهند. يمكنك أن تأكله بالضبط كما هو أو تقلى في القليل من الزيت. كما أنه يسير على ما يرام مع الأرز الرائب أو الأرز المسلوق العادي و Sambar (العدس جنوب الهند نمط).
ماذا ستحتاج
- 1 كيلو فلفل حار حار (أحمر)
- 3 ملعقة كبيرة
- الملح (البحر / الصخور)
- 1 كوب زبادي (حامض جدا)
- كوب واحد من التمر الهندي (عصير ، نقع قطعة واحدة من التمر الهندي بحجم كرة الغولف في 1 كوب من الماء لمدة 15 دقيقة وعصر العصير)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 100 درجة مئوية أو 210 فهرنهايت
- ضعي كل المكونات في وعاء كبير واخلطيها جيدًا.
- نقلها على صينية الخبز واصطف مع احباط.
- تُخبز في الفرن ، وتتحرك في بعض الأحيان ، حتى تصبح جميع الفلفل الحار جافًا تمامًا.
- تخزين في وعاء زجاجي ضيق الهواء.
- كما هو الحال أو زيت الحرارة في مقلاة وتقلى العديد من الفلفل الحار كما تريد ، حتى هش.
- اقتراحات التقديم: يسير على ما يرام مع أرز كيرد ، أرز مسلوق أو سامبار ( عدس جنوب الهند).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 32 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 1 ملغ |
| صوديوم | 936 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |