اللبن سهل الهضم أكثر من الحليب كامل الدسم
Homtermilk Homtermilk هو السائل الحامض الذي يتبقى بعد أن يتم تحريك الحليب الكامل في الزبدة. اللبن أقل في الدهن من الحليب العادي لأنه تمت إزالة الدهون لجعل الزبدة. هناك عدد من الفوائد الصحية التي قد تكون مرتبطة بالطهي مع مخيض اللبن ، مثل كونها معدة هضمية وغيرها من الخواص الصحية المحتملة المرتبطة بتكوينها الغني بالفيتامينات والمعادن.
حقائق غذائية
كوب واحد من اللبن يحتوي على 99 سعرة حرارية و 2.2 غرام من الدهون ، في حين أن الحليب الكامل يحتوي على 157 سعرة حرارية و 8.9 غرام من الدهون. قراءة الملصقات لأن بعض العلامات التجارية من اللبن هي أعلى في الدهون من غيرها.
يحتوي اللبن على نسبة عالية من البوتاسيوم وفيتامين ب 12 والكالسيوم والريبوفلافين بالإضافة إلى مصدر جيد للفسفور. يمكن أن يكون اللبن مملوءًا ومجمدًا ومباعًا بشكل مسحوق .
فوائد الجهاز الهضمي
غالباً ما ينصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي بشرب اللبن غير اللبن ، لأنه يتم هضمه بسرعة وسهولة. يحتوي اللبن على حمض اللاكتيك أكثر من الحليب الخالي من الدسم.
زبدة اللبن في المنزل هي مصدر غني للبروبيوتيك. مثل اللبن الزبادي أو الكفير ، يمكن أن يساعد اللبن الذي يحتوي على ثقافات نشطة في بناء بكتيريا صحية في المعدة ربما فقدت بسبب تناول المضادات الحيوية. هذه البكتيريا السليمة تعزز الهضم ، المعونة في التغذية ، وتكافح مشاكل الهضم من انتفاخ البطن إلى مرض كرون.
قد يجد أولئك الذين يعانون من عسر الهضم أو الارتجاع أن ثراء اللبن يهدئ المريء الملتهب.
إذا كنت تريد هذه الخصائص الصحية في الجهاز الهضمي ، تأكد من أن اللبن يحتوي على ثقافات حية. إن اللبن الذي تم تعقيمه سيؤدي إلى قتل البكتيريا والثقافات بعد أن أنتج الحمض غير الناضج.
نمو العظام وهشاشة العظام
واحدة من أعظم فوائد الزبدة هي محتواها من الكالسيوم. أنت بحاجة إلى 1000 ملليغرام من الكالسيوم يومياً ، وكل كوب من اللبن قليل الدسم يمنحك 284 مليغرام ، أي أكثر بقليل من ربع هدفك. قد يساعد الحصول على كمية كافية من الكالسيوم في نظامك الغذائي في إبطاء فقدان العظام مع تقدمك في العمر ، وقد يساعد في دعم نمو عظم جديد ، وقد يقي من هشاشة العظام. ومن المعروف أيضا أن الكالسيوم يدعم الاتصالات الخلوية وتقلص العضلات.
دتوإكس جسدك
إذا قمت بإضافة اللبن إلى النظام الغذائي الخاص بك ، فإنك تزيد من استهلاكك للريبوفلافين ، أو فيتامين ب 2. يقوم ريبوفلافين بتنشيط الإنزيمات في خلاياك ، مما يساعد على زيادة إنتاج الطاقة. كما يدعم ريبوفلافين وظيفة الكبد ، وهي عملية رئيسية لإزالة سموم جسمك من السموم. يساعد ريبوفلافين جسمك على صنع حمض اليوريك ، وهو مضاد قوي للأكسدة. كوب واحد من اللبن يحتوي على 377 ميكروغرام من الريبوفلافين ، وهو ما يقرب من ثلث احتياجات الجسم اليومية.
بروتين معبأة
البروتين مهم بشكل خاص للعظام القوية والعضلات وصحة الجلد. كوب واحد من اللبن يحتوي على 8.1 غراما من البروتين ، وهو تقريبا نفس كوب واحد من الحليب قليل الدسم.
عد السعرات الحرارية
لأولئك الذين يراقبون تناولهم من السعرات الحرارية أو الدهون ، يمكنك محاولة وضع ملعقتين من اللبن على البطاطا المخبوزة أو في البطاطس المهروسة كبديل للزبد أو الزبد.
سوف تحصل على كل من نكهة زبداني ونبرة طفيفة من القشدة الحامضة مع جزء بسيط من السعرات الحرارية. يمكنك أيضا تقديم بديل كريم حامض باستخدام مسحوق اللبن.