سواء كنت تبحث عن طريقة جديدة مغرية لتحضير عشاء المعكرونة اليومية ، أو تجربة طريقة جديدة لصنع لحم الضأن الخاص بك عيد الفصح ، فإننا نوصي بتجربة هذا البيستو بالنعناع بدلاً من ذلك. ويكمل نكهاته اللامعة والمشرقة العديد من الأطباق ، خاصة تلك التي تحتوي على القليل من اللحم الغامي.
تريد تخصيص البيستو النعناع الخاص بك؟ لا تتردد في تبديل البقدونس مع السبانخ لعمل النعناع والسبانخ البيستو . بما أن البقدونس على الجانب الأكثر اعتدالا ، فهي تكمل النعناع جيدا. لا نوصي بالجمع بين اثنين من الأعشاب القوية النكهة مثل الريحان والنعناع ، لأنها قد تتغلب على بعضها البعض.
لا تتردد في ترك اللوز إذا كان لديك حساسية من المكسرات. إذا لم يكن لديك حساسية من المكسرات ، ولكنها ليست من محبي اللوز ، يمكنك أيضًا استبدالها بصنوبر. يمكنك أيضًا ترك جبنة الفيتا إذا كنت تبحث عن هذا الوصفة النباتية. قد تحتاج فقط إلى إضافة القليل من الملح ، وإلا فإن الصلصة ستكون متشابهة جدًا. يمكنك أيضًا تبديل جبنة الفيتا بجبنة ماعز أخرى. الخيار لك!
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب من أوراق البقدونس الطازجة
- 1 كوب طازج
- أوراق النعناع
- 1/4 كوب زيت زيتون (عذراء اضافية)
- 3 فصوص ثوم
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (الطازج)
- 1/4 كوب جبنة فيتا
- اختياري: ربع كوب لوز
- الملح والفلفل حسب الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تأكد من غسل وتجفيف البقدونس وأوراق النعناع بشكل جيد. إضافتها إلى خلاط أو معالج الطعام. أضف فصوص الثوم وعصير الليمون والجبن الفيتا ، وإذا كنت تضيفها ، اللوز. ابدأ المعالجة (استخدم ميزة النبضة إذا كانت متوفرة) ورذاذها في زيت الزيتون من خلال نقطة الوصول العليا أثناء مزجها.
- بمجرد أن يتم مزجها كليًا مع قطع اللحم المفرومة ، أضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. اسمح للبيستو بالجلوس لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم. هذا يسمح للنكهات أن تمتزج.
- يمكنك تخزين البيستو في الثلاجة لمدة أسبوع واحد. يمكنك أيضًا تجميد البيستو في صواني مكعبات الثلج أو الأكياس البلاستيكية. فقط تذويب قبل أن تكون جاهزًا للخدمة. إذا كنت تقوم بتجميدها في صينية مكعبات الثلج ، قم بنقلها إلى كيس بلاستيكي محكم بعد تجميدها. أنها تبقى طازجة في الثلاجة لأشهر!
ملاحظات المطبخ:
هذه الوصفة هي أيضا مزيج عشب لذيذ لإضافة لحم البقر المطحون لبعض اللحم اللذيذة اليونانية . خاصة إذا كان لديك ما تبقى من بعض وأنت غير متأكد من كيفية تقديمه. مجرد إضافة 1/2 كوب من فتات الخبز ، والبيض ، و 2 ملاعق كبيرة من البيستو إلى رطل من لحم البقر المطحون. لفّ الخليط إلى كرات اللحم وأخبزهم على 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.
يمكنك أيضا خدمته slathered على البطاطس المحمص الطازج. كما أنه يجعل لصوص المعكرونة فريدة من نوعها وفريدة من نوعها. أضف الفيتا ، والدجاج المشوي ، والطماطم إلى المعكرونة أيضًا لتناول وجبة كاملة!