السجق الحار والكثير من الباذنجان يضيف نكهة وملمس إلى صلصة المعكرونة سهلة. قدم الصلصة مع المعكرونة ، والسلطة اللذيذة ، وخبز الثوم للحصول على وجبة عائلية رائعة. اعتدت farfalle المعكرونة في الصلصة المصورة ، ولكن سيكون من الرائع مع السباغيتي أو linguine كذلك.
تُقدّم هذه الصلصة الحامضة فوق المعكرونة المفضلة لديك ، وتمرر جبنة البارميزان. إذا لم تستطع العثور على سجق طازج و andouille chorizo ، استخدم سجق إيطالي حار. يمكنك أيضًا ترك اللحم خارجًا إذا كنت تفضل خيارًا نباتيًا. أضف جبنة البارميزان إلى الصلصة أو مررها على المائدة.
إنها طريقة ممتازة لاستخدام الباذنجان الطازج ، وهي صلصة لذيذة!
ماذا ستحتاج
- 8 إلى 12 أونصات طازجة و andouille (أو chorizo السجق ، أو السجق الإيطالي)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة ، حوالي 1/4 إلى 1/2 كوب)
- 3 فصوص ثوم (مفروم ناعم)
- 2 باذنجان متوسطان (مقشر ومقطّع ، حوالي 5 إلى 6 أكواب من الباذنجان)
- 8 أونصات portobello الفطر (أو زر الفطر ، مكعبات)
- 8 أوراق ريحان كبيرة (مفرومة)
- علبتان (14.5 أوقية لكل منهما) الطماطم (مكعبات)
- 1 ملعقة طعام معجون طماطم
- ملح داش (أو حسب الذوق)
- دفقة فلفل أسود مطحون طازجًا (أو حسب الرغبة)
- 1 معكرونة باوند (اختيارك ، حار ومطبوخ)
كيف اعملها كيف اصنعها
- إزالة النقانق من أغلفة.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، قم بطهي النقانق في زيت الزيتون ، وكسرها بملعقة أثناء طهيها.
- يضاف البصل ويطهى لمدة دقيقتين.
- يُضاف الثوم والباذنجان والمشروم وعيش الغراب ويواصل الطهي مع التحريك لمدة 5 دقائق.
- أضف الريحان والطماطم ومعجون الطماطم والسكر مع التحريك للخليط.
- خفض الحرارة إلى منخفضة ويترك على نار خفيفة ، غير مغطى ، لمدة 10 دقائق. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مع التحريك من وقت لآخر.
- إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
- يقدم مع المعكرونة المطبوخة الساخنة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 420 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 53 ملغ |
| صوديوم | 358 ملغ |
| الكربوهيدرات | 45 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 25 جم |