بعض الأصوليين الذين يقومون بإشباع أسماكهم يستخدمون طبق خاص مع جزء مقوس يحمل السمك والعصائر. ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فقم بإعداد هذه الوصفة لسمك سمك الحدوق المشوي على رقائق أو ورقة كوكي مدهونة بالدهون.
هذه وصفة سريعة وسهلة لحساء سمك الحدوق أو سمك القد أو سمك البلوك أو السمك المفلطح أو السمك المفلطح أو أي شرائح سمك رقيقة وحساسة. العين رماديه فاتحة اللون سيكون جيدا ، أيضا. الشكل على 1 فيليه للشخص الواحد.
ماذا ستحتاج
- 4 (4 أوقية) شرائح سمك الحدوق (أو شرائح 2 (8 أوقية))
- الملح حسب الذوق (كوشير)
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 إلى 6 ملاعق طعام فتات الخبز
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- مقبلات: الليمون الأوتاد
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفروج.
- ضع شرائح الجلد الجانبية - حتى لو لم يكن هناك بشرة - على وعاء التسمين. يعتبر حوض السمك مثاليًا ، ولكن أي وعاء فحم ثقيل سوف يعمل. تغطية ذلك مع احباط لجعل عملية تنظيف أسهل.
- ملح السمك جيدا ، ثم شريحة الزبدة ضعيفة وتضع pats على شرائح سمك الحدوق . قمة مع رش سخية من breadcrumbs.
- لفائف لمدة 10 دقائق لكل بوصة من سمك السمك ، على أساس مدى واسع فيليه هو في أوسع نقطة. سيستغرق الأمر 5 دقائق على الأقل ، حتى في الشرائح الرقيقة مثل النعل.
- تُطحن وتُطحن الفلفل الأسود فوق السمك ، وتُضاف المزيد من الزبدة إذا رغبت في ذلك ، وقدميها ساخنة مع أسافين الليمون. أنا أحب الخبز القاسي وصلاد بسيط للذهاب مع هذه الوصفة.
- أي نوع من النبيذ يجب أن يشرب مع هذه السمكة؟ سيكون شاردونيه لطيفًا ، كما هو الحال مع الأبيض الإيطالي الناصع مثل Pinot Grigio.
الاختلاف
- للتنوع أو إذا كنت تفضل المزيد من الحرارة وأقل الكربوهيدرات ، فقم بتوابل التوابل في فتات الخبز.
- اخلطي معاً 1/4 ملعقة شاي من الفلفل الأحمر المدخن ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وفلفل الكايين والفلفل الأسود المطحون الطازج والملح.
- قم بتغطية الحدوق بمزيج التوابل على كلا الجانبين قبل أن تضيف الزبدة ، ثم ضعها على الفروج وتوضع عليها زبدة الزبدة ، كما في وصفات الخبز.
- اتبع نفس التوجيهات للطبخ وخدمة ما سبق لتناول عشاء خفيف ولذيذ.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 133 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 63 مجم |
| صوديوم | 289 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 16 غرامًا |