يضيف هذا التتبيلة الكثير من النكهة لأضلاع اللحم البقري. الحامض من عصير الليمون والخل سيبقي اللحم البقري طريقا جميلا و طريا عند الشواء أو الدخان. على الرغم من كونه مثاليًا للأضلاع ، يمكن أيضًا استخدام هذا المزيج على شرائح اللحم المسطح مثل ، التنورة ، والحديد المسطح ، والشمعة ، وشريحة لحم الجناح.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب / 60 مل عصير ليمون
- 1/4 كوب / 60 مل خل أبيض
- ربع كوب / 60 مل زيت زيتون
- 3 ملاعق طعام / 45 مل عسل
- 4 فصوص ثوم مطحون
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل ملح البحر
- ملعقة صغيرة / 5 مل من كايين (اختياري)
- ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود مطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
1. اخلطي جميع المكونات في وعاء صغير. ضع الأضلاع في حاوية كبيرة بما يكفي لوضع رف واحد مسطح. صب مالح على الأضلاع ، والطلاء تماما. تأكد من تشغيل رف الأضلاع بضع مرات. نغطي الوعاء بالغطاء البلاستيكي ونترك الجلوس في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة.
2. إعداد المدخن. إزالة الأضلاع من التتبيلة ومكان في المدخن . على الرغم من أن الأضلاع يتم طهيها ، ضع أي ماء مالح متبق في قدر وتغلى على نار متوسطة عالية لمدة 3-4 دقائق.
أترك واتركها تبرد لمدة 5 دقائق. استخدم كاختصار للأضلاع .
3. في حالة صنع ماء مالح في وقت مبكر ، قم بتخزين الحاوية الضيقة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام بعد التحضير.
انظر Marinating Beef لأوقات نقع معينة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 114 |
إجمالي الدهون | 7 جم |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 876 مجم |
الكربوهيدرات | 13 غرام |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 1 غرام |