تحميص الكستناء على الشواية المفتوحة للعطلات

01 من 06

كستناء تحميص على نار مفتوحة

كستناء كانت دائما واحدة من أكثر الأعياد شعبية. ومع ذلك ، يبدو اليوم أن قلة من الناس يعرفون كيفية إعدادهم. ما تحتاجه هو حرارة عالية ومكثفة لطهي الكستناء لجعلها حلوة ورائعة. فرص لديك قطعة مثالية من معدات الطهي يجلس على الفناء الخاص بك - شواء الخاص بك! سواء كان الغاز أو شواية الفحم ، فإنه يوفر نوع من الحرارة اللازمة لطهي الكستناء.

02 من 06

تحضير الكستناء

أول شيء عليك القيام به هو التأكد من فحص الكستناء والتخلص من أي تشققات أو عفن أو حشرجة. إذا جفت اللحوم ، فإن الكستناء سوف يدق صوتها بقوة مثل وجود رخام في الداخل. هذه ليست جيدة وينبغي قذفها.

بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع الكستناء. قد تكون سمعت عن الكستناء يظهر على نار مكشوفة ، لكن في الواقع ، لا تريدهم أن يظهروا بشكل كبير. لمنعهم من الانفجار حرفياً ، قم بقص القليل من X في قشرة الكستناء لإخراج البخار أثناء الطهي. يتم ذلك بسهولة عن طريق دفع نقطة سكين التقشير من خلال الصدفة.

03 من 06

غسل الكستناء

قبل أن تصل الكستناء إلى الشواية ، اعطهم شطف جيد. سيؤدي ذلك إلى تقليل تفحم السطح أثناء تحميصه ، ويساعد على تخفيف القشرة لاحقًا عندما يحين وقت تقشير الصواميل. كما أنه يغسل أي الأوساخ والغبار المتبقية.

04 من 06

استجواب الكستناء

قم بتسخين الشواية الخاصة بك إلى 400 فهرنهايت. إذا كانت الكستناء يمكن أن تسقط من خلال صفيحة الطهي ، ضعها في سلة شواء ، ووك ووك ، أو في صفيحة دائرية مع ثقوب مثقوبة في القاع. خلاف ذلك ، ضع الكستناء مباشرة على صر الطبخ. مدة الطهي 15 دقيقة تقريبًا ، لكن راقبها بعناية لمنع الاحتراق. يجب أن تدور الكستناء أو تقذف على الشواية كل 5 دقائق حتى تطبخ بالتساوي و لا تحترق الأصداف بشكل مفرط.

هذه العملية تعمل نفسها على مشاوي الغاز والفحم. مجرد مشاهدة درجة الحرارة للحفاظ على أنها قريبة من 400 F ممكن.

05 من 06

عندما يتم الكستناء

بعد حوالي 15 دقيقة ، يجب طهي الكستناء. تذكر أن طعم الكستناء تحت المذاق المر ، ولكن مطبوخة بشكل صحيح لديهم نكهة حلوة الزبداني قليلا. تتم عملية الكستناء عندما تكون الأصداف صغيرة الحجم على السطح ويتم فتح X الذي قمت به في الخطوة الأولى ، مما يسمح لك برؤية لحم الكستناء بالداخل.

عند الانتهاء ، قم بإزالة الكستناء من المشواة واتركها لتبرد إلى النقطة التي يمكنك التعامل معها بشكل مريح.

06 من 06

قصف الكستناء

بمجرد أن تبرد الكستناء بشكل كاف ، فقد حان الوقت لإخراجهم من قذائفهم. لا تدعهم يبردوا كثيرا لأن أفضل ما يقدمه الكستناء دافئ. يجب أن تكون قشور الكستناء صعبة ويمكن كسرها بسهولة. باستخدام قطع X ، اسحب الأصداف واخلع اللحم. هذه المكسرات لذيذة تؤكل مباشرة من القشرة أو مثالية في أي عدد من الأطباق ، بما في ذلك الحشوات والحساء.