هنا طبق جانبي صغير رائع كبير على النكهة. النكهات القوية والحارة من chorizo مزيج رائع مع نكهة قوية من براعم بروكسل المحمص. نلقي في بعض الزبيب ، والزعتر الطازج ، والخل شيري ، والكراث لخلق طبق غنية حقا ومعقدة. يجعل من مرافقة الشتاء مثالية لحم البقر المشوي ، الخنزير البري ، لحم الغزال ، أو حتى دجاج ذو نكهة شديدة.
أعيد طبعها بإذن من Small Plates، Perfect Wines: Creating Little Dishes with Big Flavours by Lori Lyn Narlock (Andrews McMeel 2007).
ماذا ستحتاج
- 2 ملاعق طعام من الزبيب
- 1 1/4 جنيه براعم بروكسل ، مقسمة إلى شرائح
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- 4 أوقية chorizo الاسبانية ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 2 ملاعق طعام من الكراث المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
- 2 ملعقة طعام خل شيري
- ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- ضع الزبيب في وعاء صغير وأضيف الماء الساخن للتغطية. دعونا نقف حتى ممتلئ ، حوالي 10 دقائق. تصرف.
- ضع براعم بروكسل في صينية تحميص كبيرة في طبقة واحدة.
- رذاذ مع زيت الزيتون.
- يُخبز المزيج بين الحين والآخر حتى يحمر ويصبح طريًا لمدة 25 دقيقة.
- يُضاف الكريز ، والزبدة ، والكراث ، والزعتر ويعود إلى الفرن حتى يصبح chorizo طريّاً ، حوالي 5 دقائق أطول.
إقران النبيذ: Pinot Noir أو Syrah
المزيد من الأطباق الجانبية اللذيذة:
الفاصوليا الخضراء والطماطم وسلطة البطاطس مع اللوز والباسل بيستو
سلطة الشمر والبرتقال مع التوت البري الطازج والتفاح الأخضر
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 214 |
إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
الدهون المشبعة | 5 غرام |
دهون غير مشبعة | 9 ز |
كولسترول | 22 ملغ |
صوديوم | 307 ملغ |
الكربوهيدرات | 11 جم |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 8 ز |