سواء كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو نباتية أو تريد تجنب اللاكتوز لسبب آخر ، قد تكون بدائل الجبن الخالية من اللاكتوز مناسبة لك.
ضع في اعتبارك أن العديد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لا يزالون يتمتعون بأنواع عديدة من جبن الألبان التي تحتوي على القليل من اللاكتوز أو لا.
خالية من اللاكتوز "الجبن"
الجبن الصويا : يباع الجبن الصويا في الأصناف النباتية وغير النباتية. لا تشمل الأصناف النباتية الكازين ، بروتين الحليب المجفف ، في المكونات.
المكونات الرئيسية في معظم أنواع الجبن الصويا هي بروتين الصويا وزيت فول الصويا. يباع الجبن الصويا في العديد من النكهات ، مثل جبن موزاريلا ، ناتشو ، شيدر وبارميزان. يمكن شراؤها مبشور أو في قطع وشرائح قبل تعبئتها.
جبن الأرز : يباع جبن الأرز بأصناف نباتية وغير نباتية. لا تشمل الأصناف النباتية الكازين ، بروتين الحليب المجفف ، في المكونات. عادة ، المكونات الرئيسية هي دقيق الأرز وزيت نخالة الأرز. يباع جبن الأرز في النكهات مثل جبن الشيدر والفلفل الأمريكي. يمكن شراؤها مبشور أو في قطع وشرائح قبل تعبئتها.
جبنة اللوز : هذا المنتج مصنوع باستبدال حليب الحيوان بحليب اللوز. في بعض الأحيان ، ومع ذلك ، يحتوي الجبن اللوز مخزن اشترت الكازين بروتين الحليب المجفف ، مما يعني أنه غير مناسب للنباتيين. المكونات الرئيسية في جبن اللوز هي اللوز المسحوق والماء وزيت الكانولا ودقيق الأرز البني. الجبن اللوز غالبا ما يكون له نسيج يشبه الجبن العادي أكثر من جبن الصويا أو جبن الأرز.
وهي متاحة في النكهات مثل jalapeno و cheddar و mozzarella.
على الرغم من أنه لا يحتوي على نفس القوام الكريمي ونكهة خفيفة من جبن اللوز مخزن اشترى ، يمكنك محاولة صنع الجبن اللوز محلية الصنع الخاصة بك.
جبنة الكاجو: مفضلة جديدة ، خاصة بين النباتيين ، جبن الكاجو متعدد الاستعمالات.
العديد من نسخ من الكاجو للبيع في المتاجر لديها اتساق واسع الانتشار وتأتي في مجموعة متنوعة من النكهات. غالبًا ما يتم إضافة الخميرة الغذائية إلى جبنة الكاجو لإعطائها نكهة "جبنة". من السهل صنع الجبن الكاجني في المنزل. جرب هذه الوصفة لجبن ناتشو النباتي ، أو هذه الجبنة الخاصة بجبن الكاجو.
الجبن الزبادي : يحتوي هذا الجبن على منتجات الألبان ولكنه مصنوع من ثمار الزبادي الحية acidophilus و bifidus ، والتي تقوم بإزالة سكر اللبن أثناء عملية صنع الجبن وعصره. هذا يجعله خيارًا ممكنًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. نسيج ونكهة الجبن الزبادي هو الأكثر تشابهًا للجبن العادي كما أنه يذوب بشكل جيد. الطريقة المثقبة هي ماركة لتجربها. أو حاول صنع الجبن الزبادي في المنزل باستخدام وصفة جبن الزبادي محلية الصنع.