ديناميت مخبوز ياباني هو عنصر القائمة فاتح الشهية الشائعة الموجودة في مطاعم السوشي في الغرب.
ويتكون من أي مزيج من المأكولات البحرية ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر ، الأسكالوب ، أو السلطعون الطازج أو المقلد ، أو الروبيان ، أو أذن البحر ، أو المحار ، أو كالاماري ، أو العضلات ، أو الأخطبوط ، أو السلمون ، أو غيرها من أسماك الساشيمى. ثم يتم خبز المأكولات البحرية في صلصة مصنوعة من شرائح الفطر المقطع ، masago (كابيلين رو أو الكافيار) ، والمايونيز.
إذا لم تكن قد جربت بالفعل استخدام الديناميت ، فستكون في الحقيقة بمثابة فاتح الشهية النهائي الغني الذي ستحتاجه في زيارتك القادمة إلى بار السوشي ، أو يمكنك جعله بنفسك في المنزل لجزء بسيط من التكلفة.
هناك اختلاف في الديناميت التقليدي هو نسخة مبهرة. يمكن تعديل الوصفة المتوفرة هنا بسهولة بإضافة سريراتشا ، صلصة الفلفل الحار الصينية. يمكن جعل مستوى الحرارة لتناسب تفضيلاتك. بالإضافة إلى سريراتشا ، يمكن أيضا إدراج الشيشيمي الياباني (التوابل 7-chili) لطبقة إضافية من الحرارة.
هذه الوصفة هي خصيصًا لصنع مقلاة فردية من الديناميت ، وهي مثالية لحفلات الكوكتيل أو حفلات العشاء. ومع ذلك ، بالنسبة للوجبة غير الرسمية ، يمكن إعداد هذه الوصفة أيضًا في صحن كبير بحجم 9 بوصات بقياس 9 إنش.
ماذا ستحتاج
- 1 حقيبة 14 أونصة
- مأكولات بحرية مشكلة مجمدة (كالاماري ، بلح البحر ، حبار صغير ، روبيان ، كراب تقليد)
- حزمة واحدة من الفطر الأبيض (شرائح منقولة ومقطعة)
- 3/4 إلى 1 كوب من المايونيز الخفيف (Best Foods) ، وهو ما يكفي لتجهيز المأكولات البحرية والفطر بالتساوي (إضافة المزيد من الملمس الكريمي والغني)
- ملعقتان كبيرتان من كافي ماساو (بالإضافة إلى ملعقتان اختياريتان للتزيين)
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حرارة إلى 375 فهرنهايت
- خط الكعك عموم مع أكواب رقائق الألومنيوم.
- في وعاء متوسط ، يُغلى الماء ويُخفّف الحرارة ويطهى المأكولات البحرية المجمدة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج. صفيها ، واتركها تبرد قليلاً.
- في مقلاة صغيرة ، تقلى شرائح الفطر لإزالة الماء الزائد. دع الفطر يبرد حتى درجة حرارة الغرفة ، واستنزف على منشفة ورقية لإزالة الماء الزائد والرطوبة. ملاحظة: يمكن تخطي هذه الخطوة معًا ، ويمكن خبز الفطر الطازج باستخدام خليط الديناميت ، إلا أن النتيجة النهائية ستكون مائيًا قليلاً بسبب محتوى الرطوبة في الفطر.
- في وعاء متوسط ، اخلطي المأكولات البحرية المطبوخة ، والفطر المطبوخ ، والمايونيز ، والمساجو . مزيج بلطف حتى يتم دمج جميع المكونات.
- تغرف برفق جزء صغير في كل كوب فردي من رقائق الألومنيوم.
- يُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يكتسب قمم الديناميت. اختياريا ، في آخر 2 إلى 3 دقائق ، قد يتم تغيير إعداد الفرن لفيلم منخفض إلى اللون البني بسرعة قمم الكؤوس الديناميت. في حالة استخدام المأكولات البحرية الطازجة ، ليست هناك حاجة لطهي المأكولات البحرية (كما هو الحال في الخطوة الثالثة للمأكولات البحرية المجمدة) ، واخبز الديناميت لمدة 20 دقيقة حتى يتم طهي المأكولات البحرية من خلال (يعتمد وقت الطهي الفعلي على نوع المأكولات البحرية المستخدمة) .
- تُزيّن قمم كل كأس من الديناميت بلمسة من الماساج إضافية لإضافة لون ونكهة مضافة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 36 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 5 ملغ |
| صوديوم | 4 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |