على الرغم من أنها سريعة وسهلة الطهي ، إلا أن هذه الحلوى الهندية لذيذة للغاية وتحظى بشعبية كبيرة. انها مثالية لجعل عندما يكون الوقت قصير ، ولكنك لا تزال تريد حلوى خاصة.
ماذا ستحتاج
- 500 جرام Sooji / Rava / Semolina (تنوع خشن)
- 6 ملعقة طعام سمن (انظر الوصفة أدناه)
- 300 جرام
- السكر
- 500 مل حليب (كريمة كاملة)
- 3/4 كوب خليط من
- الكاجو (المفروم فرمًا) والزبيب الكامل / الكشمش
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن مقلاة عميقة على نار متوسطة وعندما تضيف ساخنة السمن . عندما يذوب ، يضاف الكاجو والزبيب ويقلى لمدة 2-3 دقائق. يصفى بملعقة مشقوقة ويزيلها على المناشف الورقية. ابق جانبا لوقت لاحق.
- في نفس السمن ، أضف Sooji وتخلط جيدا.
- تحمّى سووجي (مع التحريك بشكل متكرر) حتى يبدأ في تحويل لون ذهبي فاتح جدًا وإعطائه رائحة باهتة.
- يضاف السكر وتخلط جيدا.
- الآن قم بإضافة الحليب بلطف ، مع التحريك طوال الوقت لمنع الكتل من تشكيل. إذا كان أي شكل ، تأكد من كسرها مع الجزء الخلفي من ملعقة التحريك ، بحيث تحصل على تناسق شبيه بالملعقة مثل. طهي الخليط حتى يصبح سميكا ويبدأ في الابتعاد عن جانبي المقلاة.
- تضاف المكسرات والزبيب الآن وتخلط جيدا. أطفئ النار واترك الخليط يبرد حتى تتمكن من التعامل معه بشكل مريح.
- الآن شكل الخليط ، قليلا في وقت واحد ، في الكرات الحجم الجير (Laddoos). اضغط بلطف ولكن بحزم مع أشعة خفيفة مدهونة لضمان عدم وجود تشققات وتكون ثابتة وسلسة. ترتيب Laddoos على طبق مدهون بخفة أثناء التحضير.
- سوف تصبح لاددو أكثر حزماً إذا تُركت لوحدها لمدة نصف ساعة تقريباً. هم الآن جاهزون للخدمة أو للتخزين في وقت لاحق. احتفظ بها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.