اسم سلطة البطاطا في إسبانيا هو ralasasilla ، أو السلطة الروسية. لماذا ا؟ يقال أن روسية اخترعت السلطة في أواخر القرن التاسع عشر. نحن لا نعرف كيف كانت الصلصة الروسية الأصلية ، ولكن الأسبان قاموا بصنع نسختهم الخاصة وتناولها كطبقة أو طبق جانبي. تقوم العديد من العائلات بإعداد المايونيز منزلي الصنع لارتدائه.
سلطة البطاطس الاسبانية
تقطع البطاطس المقشرة والمسلوقة إلى قطع وتلبس بالمايونيز. ثم ، يتم خلط التونة والجزر المطبوخ والبازلاء والبيض المسلوق والفلفل الأحمر المشوي. ويحب الأسبان تزيين سلطة البطاطا بطبقة من المايونيز والهليون الأبيض والفلفل الأحمر والزيتون.
صفة سلطة البطاطا الإسبانية هذه تقدم 6 حصص.
ماذا ستحتاج
- 7 بطاطا متوسطة
- 2 من الفلفل الأحمر المحمص (المعبأة في زجاجات على ما يرام)
- 1 16 أوقية من البازلاء والجزر ، استنزفت
- 2 البيض المسلوق
- 1 6 أوقية يمكن التونة ، استنزفت
- 1-2 كوب من المايونيز المعد أو - قم بعمل صنع منزلي خاص بك
- مايونيزا أو مايونيز
- اختياري للتزيين:
- 4-5 الرماح المعلبة
- الهليون الأبيض
- 6-12 زيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
- افرك البطاطا لتنظيف أي أوساخ أو رمال خاسرة.
- صب الماء في إناء كبير ، غطّيه وأغلي في درجة حرارة عالية. تُوضَع البطاطس في الوعاء وتُغليها بجلود حتى تنضج ، لكن ليس ناعماً. اختبر الهبة من خلال ثقبها بشوكة للتأكد من أنها مطبوخة ، ولكنها تظل ثابتة. لا تفرط في بطاطس البطاطا أو ستنتهي في نهاية المطاف بالبطاطا المهروسة عند خلط السلطة.
- تغلي البيض حتى الصعب . تبرد البيض.
- إذا كنت تقوم بإعداد المايونيز منزلي الصنع ، فقم بذلك أثناء طهي البطاطا. مايونيزا - المايونيز .
- استنزف الماء من الوعاء وإضافة الماء البارد إلى الوعاء ، وتغطي البطاطا. غيّر الماء كل بضع دقائق حتى تصبح البطاطس باردة بما يكفي للتعامل مع يديك العارية. برد لبضع دقائق لتبرد أكثر.
- إزالة من الثلاجة وقشر البطاطس. اقطعها إلى مكعبات صغيرة (حوالي 1/2 بوصة) ثم عد إلى الثلاجة وأنت تعد المكونات الأخرى.
- ضع حوالي 1 1/2 كوب من المايونيز في وعاء. شريحة 1 من الفلفل المشوي إلى شرائح حوالي 1/3 بوصة واسعة ، ثم تقطع إلى قطع أصغر وإضافة إلى وعاء.
- استنزف سمك التونة تمامًا ، ثم تقشر بشوكة وتضاف إلى الوعاء.
- استنزاف الجزر والبازلاء وإضافة إلى وعاء.
- قشر بيضة واحدة ، وختم وإضافة إلى وعاء.
- اخلط جميع المكونات معًا.
- يُضاف مزيج المايونيز إلى البطاطس ويُمزج جيداً. إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من المايونيز. الجزء العلوي السلس من سلطة البطاطا ، تستعد للزينة.
تقليديا ، يتم نشر طبقة رقيقة من المايونيز على الجزء العلوي من السلطة باستخدام الجانب الخلفي من ملعقة كبيرة. شريحة الفلفل الأحمر المتبقية إلى شرائح رقيقة وترتيب على السلطة. استنزف الهليون الأبيض والزيتون. قم بشريحة البيض المسلوقة بعناية بالطول. استخدم لتزيين السلطة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 506 |
| إجمالي الدهون | 44 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 85 ملغ |
| صوديوم | 508 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 10 غرام |