01 من 10
سبايسزل الألمانية محلية الصنع لذيذ (فطائر الألمانية)
سبا صحي ألماني. غيتي صور سبايتزل الألمانية هي الزلابية الصغيرة. ليس من الصعب صنع سبايتزل ، ولكن يمكن أن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً قليلاً عندما يتم يدوياً بالكامل. يستخدم صناع السباقات المخضرم مطبوعات سبا خاصة لتشكيل الزلابية الصغيرة.
ما يلي هنا طريقتين لجعل spaetzle. الأول يستخدم لوح سبايتزلي وسكين خاص ، والثاني يبين كيفية تشكيل الزلابية باستخدام مصفاة .
02 من 10
مجلس Spetzle وسكين
Spaetzlebrett و Messer (السكين). جى ماكجافين يوجد في السبليتريت ، أو اللوح ، مقبض وحافة مشطوفة ، تمس الماء المغلي. يجعل لفة Spaetzle قبالة على نحو أفضل.
03 من 10
المكونات للعجين
البيض والطحين ل Spaetzle. غيتي صور تتكون عجينة سبايتزل من الطحين والملح والبيض مع أو بدون ماء أو حليب. لا توجد نسب دقيقة لكن نقطة البداية الجيدة هي:
- 1 باوند من الطحين
- 5 بيضات
- ¾ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
أو ، لكل شخص
- 1 كوب دقيق
- 1 بيضة
- 2 ملعقة طعام ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
بالنسبة إلى التقليديين ، اتركوا عجينًا عاديًا.
لمزيد من الطهاة المغامرين ، نكهته مع اختيارك من الأعشاب أو التوابل الطازجة المفرومة. الشبت والبقدونس وإكليل الجبل والثوم ومسحوق البصل ومسحوق الفلفل الحار هي خيارات كبيرة.
يمكنك الحصول على الإبداع كما تريد مع الوظائف الإضافية. بدلا من الماء ، إضافة عصير البنجر أو الجزر. كلاهما يضيف نكهة رائعة ولون رائع.
إضافة الهريس مثل اليقطين الطازج أو القرع هي أيضا خيارات رائعة. للحصول على نكهة أكثر إشراقاً ، امزجي بضع ملاعق صغيرة من الليمون الطازج أو نكهة البرتقال إلى العجين.
الاحتمالات لا حصر لها.
أحد الاصدارات المشهورة للغاية من سبا سبيتزل هو كاسي سبايتزل الذي يشمل الجبن. ويمكن العثور على وصفة لكازيل سبايتزل هنا .
04 من 10
خلط العجين
عجينة. جى ماكجافين اخلطي العجينة عدة دقائق حتى تصبح لامعة. يجب أن يكون العجين رطبا من الخليط براونى ولكن ليس رطبا كما الخليط فطيرة.
05 من 10
غمس المجلس الخاص بك
تراجع المجلس الخاص بك. جى ماكجافين غمس لوحك في الماء المغلي ، للمساعدة على انزلاق العجينة عند صنع المعكرونة.
06 من 10
نشر العجين على المجلس
ينتشر العجين 1/4 بوصة سميكة. جى ماكجافين انتشر بعض العجين في طبقة رقيقة على اللوح كما هو موضح. يجب أن يكون العجين حوالي 1/8 إلى 1/4 بوصة سميكة.
07 من 10
جعل النودلز لفة خارج المجلس
مما يجعل Spaetzle الطريقة القديمة. جى ماكجافين باستخدام الحافة المسطحة للسكين Spaetzle والتواء قليلا في المعصم ، لفة قطع صغيرة من العجين أسفل المجلس وفي الماء. مع الممارسة ، يمكن لهذا أن يذهب بسرعة.
08 من 10
طبخ سبايتزل
يتم القيام Spaetzle. جى ماكجافين طهي النودلز في الماء الذي لا يغلي تماما. تتم عندما تطفو إلى الأعلى. إزالتها ووضعها في وعاء دافئ. تبدأ جولة أخرى من الشعرية وتستمر حتى يتم استخدام العجين.
يمكن دهن "سبايتزل" بالزبدة قبل التقديم ، أو الخلط مع الجبنة ، وقطع لحم الخنزير المقدد الكثيف ، والبصل المحمر والمخبوز. طعم رائع مع المرق .
09 من 10
مما يجعل سبايتزل مع مصفاة
مما يجعل Spaetzle الطريقة القديمة. J.McGavin يمكنك أيضا استخدام مصفاة مع ثقوب مربعة أو مستديرة لجعل سبايتزل. دفع ملعقة من العجين من خلال المصفاة في الماء المغلي باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة.
10 من 10
خدمة سبايتزل
سبايتزل الألمانية. غيتي صور على استعداد لتناول الطعام سبايتزل. حفر في!
التعديل الأخير تم بواسطة Lora Wiley-Lennartz