مزيج التوابل والأعشاب على الطراز المتوسطي هو سر هذه الوصفة. بعد أن يتم تشويشها وشويها ، هذه القطع الضأن الخاصرة هي طرية ، وعصير ، ولذيذ.
ماذا ستحتاج
- 3 فص ثوم (مفروم)
- ملعقتان كبيرتان
- زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون
- 1 قرصة كايين
- 1/4 ملعقة شاي قرفة
- 1/2 ملعقة شاي روزماري
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 2 باوند من قطع لحم الضأن الخاص (حوالي 8-10)
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
في صحن الخبز كبير ، الجمع بين جميع المكونات ، باستثناء شرائح الضأن والملح. يخلط حتى يضاف ، يضاف قطع لحم الغنم ويفرك التتبيلة في كلا الجانبين. يُغطّى ويُبرد في الثلاجة لمدة ساعتين ، ويُنقلب ويُبرّد لمدة ساعتين أكثر. يمكن قطع شرائح لحم الضأن بين عشية وضحاها.
سخن شواء مسبق أو مقلاة شواء أو دجاج. إزالة القطع من التتبيلة والملح كلا الجانبين بسخاء. طهي حوالي 5-6 دقائق لكل جانب لمتوسطة نادرة.
اترك الراحة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
هذه الوصفة المفردة من لحم الضأن الممتازة هي رائعة مع صلصة النعناع البرتقالية الحارة .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 599 |
| إجمالي الدهون | 41 ز |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 19 جم |
| كولسترول | 170 ملغ |
| صوديوم | 205 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 47 جم |