هذا الهلبوت المشوي يسير على ما يرام مع البطاطس المحمصة ، ولكن يمكنك أيضًا تقديمه مع الأرز أو البطاطس المهروسة. أضف سلطة مقلي أو سلطة كولسلو والخضار المطهوة على البخار للحصول على وجبة مرضية لا تنسى.
سمك الهلبوت ليس سمكة صديقة للميزانية ، ولكنه سمكة لذيذة بنكهة خفيفة ونسيج قشاري متين. مشاهدة للمبيعات انها تستحق تفاوتا.
اختر سمك الهلبوت الطازج من منطقة المحيط الهادي ، والذي يقع بين ساحل كاليفورنيا إلى ألاسكا. لا يتعافى سمك الهلبوت في المحيط الأطلنطي بسرعة من الصيد الجائر ، ومن الناحية البيئية ، فهو ليس خيارًا جيدًا. ومع ذلك ، قد تجد الهلبوت الأطلسي المزرعة في بعض المناطق.
تحضير شرائح سمك الهلبوت لفروج اللحم قبل ساعات قليلة من وقت لعشاء سهلة خالية من ضجة.
ماذا ستحتاج
- بطاطا:
- 2 باوند من البطاطس ذات البشرة الحمراء ، تم غسلها ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 4 ملاعق طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1 ملعقة طعام من البقدونس المفروم الطازج
- سمك:
- 4 شرائح سمك الهلبوت ، حوالي 6 إلى 8 أونصات لكل منهما
- الملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 فصوص متوسطة ثوم مفرومة ناعماً
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان أوراق مجفف
- 1 ملعقة طعام من البقدونس المفروم
- شرائح ليمون
- أوراق البقدونس
كيف اعملها كيف اصنعها
بطاطس محمرة
- تسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية / الغاز 6).
- في وعاء ، إرم البطاطس بزيت الزيتون ، و 3/4 ملعقة صغيرة من الملح الكوشير ، وحوالي 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
- أضيفي 2 فص من الثوم المفروم و 1 ملعقة كبيرة من البقدونس واقلب البطاطس جيداً.
- ترتيب البطاطس في طبقة واحدة على ورقة الخبز كبيرة ، انعقدت.
- مشوي لمدة 1 ساعة ، أو حتى العطاء الذهبي وشوكة البني. اقلب البطاطس كل 15 إلى 20 دقيقة.
- إزالة البطاطس وتغطية مع احباط. ابق دافىء.
سمك
- في حين أن البطاطس تحمص ، ضع شرائح جلد الهلبوت جنبًا إلى جنب على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو صينية مدهونة بالملح. تُرش قليلًا بملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا.
- في وعاء صغير ، ادمج الزبدة ، 3 فصوص من الثوم المفروم ، الريحان ، و 1 ملعقة طعام من البقدونس المفروم الطازج. يُسخن المزيج على نار خفيفة حتى يُذاب الزبدة ويُخفّف الثوم ، حوالي 1 إلى 2 دقيقة.
- يُسكب بعض خليط الزبدة فوق كل شريحة. نغطي مقلاة الخبز ونبرد السمك حتى يتم الانتهاء من البطاطا.
- بعد إخراج البطاطس من الفرن ، قم بتسخين الدجاج (درجة حرارة عالية ، أو حوالي 550 درجة فهرنهايت).
- لفائف شرائح سمك الهلبوت لمدة 10 دقائق ، أو حتى تتقشر بسهولة عند اختبارها باستخدام شوكة.
- مقبلات مع أوراق البقدونس وشرائح الليمون ، إذا رغبت في ذلك.
يخدم 4.
قد يعجبك سمك الهلبوت المخبوز بسهولة مع شرائح الفتات أو شرائح الهلبوت الحارة هذه . أو جرب سمك الهلبوت المخبوز مع الطماطم وجبنة الموزاريلا .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 742 |
| إجمالي الدهون | 27 غرام |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 159 ملغ |
| صوديوم | 739 مجم |
| الكربوهيدرات | 68 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 61 ز |