الكعك الإسفنج هو ضوء لذيذ وتقديم علاج مثالي لتقديم القهوة أو الشاي بعد الظهر. لقد عرفت أيضا لقطع شريحة صغيرة لتناول الإفطار علاج الصباح بعد أن مثل الخبز الموز الجافة. ليس فقط هذا هو كعكة الإسفنج الموز الجوز وصفة زبدة والزيت مجانا ، بل هو عيد الفصح ودية. في حين أن معظم الكعك الإسفنج نطالب بدقيق الخبز وبعض الخميرة مثل صودا الخبز ، ومسحوق الخبز ، أو كريمة التتار.
خلال عيد الفصح ، تلتزم العائلات اليهودية بعدم اتباع نظام غذائي صارم أو نظام غذائي خالٍ من الحبوب المخمرة. يصبح Matzah ، منتج خبز فطير ، غذاء أساسي خلال عيد الفصح. مصنوعة Matzah من الماء والدقيق فقط وبالتالي فهي غير غنية بالدهون أو المحليات مثل العسل. وبدلاً من الطحين والعناصر المخمّرة التقليدية ، تستدعي هذه الوصفة وجبة كعكة الماتزو ونشا البطاطس ، مما يضفي على المذاق نكهة فريدة من نوعها ونكهة للكيك ، مما يجعله مناسبًا لعيد الفصح.
ولكن ليس عليك أن تكون يهوديًا أو تحتفل بعيد الفصح للاستمتاع بهذه الكعكة الخفيفة اللذيذة. كعكة الاسفنج الموز هي سهلة ولذيذة على مدار السنة.
ماذا ستحتاج
- 7 بيض كبير (صفار وبيض منفصل)
- 1 كوب من السكر الأبيض المحبب
- كوب من الموز المهروس الناضج (حوالي 2 موز متوسط)
- 1/4 c فوق بطاطا النشاء
- 3/4 كوب وجبة كعكة ماتزو
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 كوب من الجوز المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 325 F. الشحوم والدقيق بوندت كعكة عموم ، والاستفادة من كل الطحين الزائد.
- في وعاء كبير ، تغلب صفار البيض والسكر على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، حوالي 3 دقائق. إضافة الموز ، نشا البطاطا ، وجبة كعكة ماتزو ، مستخلص الفانيليا والملح. تغلب حتى تمتزج جيدا.
- في وعاء منفصل مبرد ، تغلب بياض البيض حتى تصلب. إضافة إلى الخليط وطي بلطف حتى مجتمعة. لا تغلب.
- رش الجوز المفروم على قاعدة كعكة الكعكة الجاهزة. ملعقة الخليط في الأعلى لتغطية قاع المقلاة دون إزاحة الجوز ، ثم صب في الباقى وتوزيع الخليط بالتساوي.
- أخبز في 350 فهرنهايت لمدة 1 ساعة.
- بعد الخبز ، اتركه باردًا ، مقلوبًا ، لمدة 30 دقيقة قبل إزالة المقلاة. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
ملاحظات المطبخ:
لإبراز نكهة الجوز الغنية بشكل رائع ، يمكنك تحميصها بالكامل قبل التقطيع. لتحميص ، ببساطة قم بنشر نصف الجوز في طبقة واحدة في وعاء أو وعاء خبيز غير مدهون وخبز في 350 فهرنهايت لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى لونها بنيا ذهبيا.
قد تخدم هذه الكعكة بسكويت الموز العادي أو يمكنك اختيار تسخين الكعكة مع صقيعتك المفضلة ، أو الكريمة المخفوقة ، أو ببساطة قم بنخل مسحوق السكر فوقها قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 184 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 90 ملغ |
| صوديوم | 211 ملغ |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 5 غرام |