يقدم لحم البقر المخبوز المطحون في عجين الفطير ترفيهاً احتفلياً لوجبات الشبات والعطلات ، وهي طريقة مؤكدة لإغراء الأطفال الصغار.
يحب Giora Shimoni صنع هذه الوصفة عندما يكون لديه الكثير من ضيوف Shabbat ويريد تقديم مجموعة متنوعة من أطباق الأطباق الرئيسية. ينصح شيموني بتقديم لحم بقر البقر إلى جانب الدجاج المشوي . خيار آخر جيد يشمل دخول نباتي مثل طاجين الخضروات والحمص مع الكسكس .
تخلص من الوجبة مع جوانب الخضروات التي تساعد على قطع ثراء strudel ، مثل هذا سلو قوس قزح بخفة وهذا الزنجبيل لا يقاوم تفحم البروكلي .
ماذا ستحتاج
- 2 ملاعق طعام زيت (زيتون أو كانولا)
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة فرماً ناعماً)
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- 2 جنيه لحم بقري مفروم
- 2 ملعقة طعام هريس طماطم (أو كاتشب)
- 2 ملاعق طعام من فتات الخبز (أو وجبة ماتزو)
- 1 بيضة كبيرة (يتم ضربها قليلاً)
- 1 ملعقة طعام اوريجانو
- 1 ملعقة طعام ملح
- 1/2 ملعقة طعام فلفل
- 1 عجينة من عجينة البوف (pareve، thawed)
- 1 صفار بيض كبير (للضرب)
- 1 ملعقة طعام من بذور السمسم (أكثر أو أقل حسب الحاجة)
- اختياري: صلصة مارينارا
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 400 F / 200 C / Gas Mark 6). خط ورقة الخبز انعقدت مع ورقة الرق.
- تسخين الزيت في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى حتى يلين وشفاف ، حوالي 4 إلى 6 دقائق. أضف الثوم واقليه لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحته. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.
- في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم أو الطماطم أو الكاتشب أو الخبز المحمص أو الماتزو والبيض والأوريجانو والملح والفلفل. ضجة في الخليط البصل والثوم.
- قم بإخراج المعجنات الخفيفة حتى تصبح رقيقة. انشر مزيج اللحم طوليا على العجينة ، واترك حدودا 1 بوصة من جميع الجوانب. أضعاف في جوانب العجين على اللحم. ثم لفة العجين فوق اللحم ، مثل لفة هلام.
- وضع strudel على عموم الخبز المعدة. فرشاة فطيرة البيض مع صفار البيض ، ورش بالتساوي مع بذور السمسم.
- أخبز لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج المعجنات ، هش ، والذهبي ويتم طهي الحشوة من خلال. تُخرج من الفرن وتسمح للستراودل بالراحة لمدة 10 دقائق ، ثم تُقطّع وتُقدّم ساخنة. تقديم صلصة مارينارا الدافئة على الجانب إذا رغبت في ذلك.
ملاحظة: خدمة strudels كله لتناول وجبة عائلية. أو للحصول على عرض أكثر أناقة ، ضع شرائح فردية على طبق صلصة الطماطم المفضلة لديك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 379 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 218 ملغ |
| صوديوم | 767 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 29 جم |