كوكتيل الشوي

لقرون ، استخدم الناس النبيذ والبيرة كمخللات. هذه النقع توفر نكهة وتساعد على طحن اللحوم. نظرًا لأن الكحول يحتوي على قوة كبيرة للغاية ، فلن تحتاج إلى أن تتكاسل لفترة طويلة للحصول على التأثير الكامل. في كثير من الحالات ، يمكنك أن تنقع لمدة 30 دقيقة للحصول على أقصى قدر من النكهة والرغبة التي تريدها. من خلال اتخاذ خطوة إضافية واستخدام كوكتيل المفضلة لديك ، بدلا من ماء مالح المعتاد ، سوف تحصل على وجبة جديدة ومثيرة للدهشة.

الكحول من أي نوع لديه قوة التنقية ممتازة. تتسرب إلى اللحم ، العطاء والرسم في النكهة. من خلال اختيار كوكتيل يحتوي على عصائر الفواكه وغيرها من المشروبات الكحولية ، يمكنك إضافة لمسة جديدة إلى قائمة مفضلة. إذا اخترت إعداد الكباب أو طبق المأكولات البحرية ، يمكنك الانتقال من الثلاجة إلى المشواة ، بسرعة وسهولة.

تذكر ، أن كل نوع من الخمور له تأثير مختلف على اللحم. كل لحم يتفاعل بشكل مختلف مع الكحول. تحتاج القطع الكبيرة من اللحم الأحمر إلى مزيد من الوقت في التنقية من المأكولات البحرية والتخفيضات الأصغر. الخمور هي أكثر أمنا لوقت أطول من التحلل من المشروبات الكحولية الصلبة ، مثل الفودكا أو الجن. يميل الكحول المستند إلى الفاكهة إلى العمل بشكل جيد مع الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر ، بينما تعمل الفودكا والجين والتكيلا بشكل جيد مع المأكولات البحرية والأسماك والدواجن.

إضافة عصائر الفاكهة إلى ماء مالح يعمل على الخمور يساعد على نشر قوة الكحول عن طريق تحلية اللحوم التي يتم تحضيرها. لا يزيد العصير على نسبة السكر في اللحم ، ولكنه يضيف حلاوة لطيفة له ، بالإضافة إلى توفير حموضة إضافية للمساعدة في عملية التظلم.

أفضل جزء حول استجواب أطباق الكوكتيل هذا هو المكان الذي تحتاج فيه إلى أن تكون أكثر حذراً. بعد حوالي ثانية من تناول الأطعمة التي تحتوي على الكحول تتناثر على الشواية التي سيقتلها الكحول. هذا هو سدادة العرض الحقيقية والسبب الذي تريد أن تعطي ضيوفك مقعدًا جيدًا للعرض. ومع ذلك ، يمكن أن يكون هذا الاحتراق مفرطًا وأحيانًا خطيرًا.

أولا ، يجب عليك السماح للأطعمة المغطاة بالكحول استنزاف لبضع دقائق قبل وضعها على الشواية. هذا سوف يقلل من أي تفجر. ثانيًا ، يجب وضع هذه العناصر على الشواية باستخدام زوج من الكماشة ذات المقبض الطويل ، مما يتيح لك الحفاظ على المسافة. نفهم أنه سيكون هناك تفجر ويجب أن تكون على استعداد لذلك.

ضرب من النار ، عندما الأطعمة المتبللة الكحول ، وضرب شواء سوف يحرق جميع الكحول على السطح. وستستمر بعض الاضطرابات الإضافية مع تسرب الكحول وأي دهون من اللحم ويضرب النار. إذا كنت تشوي المأكولات البحرية أو الكباب ، فإن وقت الطهي سيكون قصيرًا ، لذا عليك الانتظار والتأكد من عدم حرق أي شيء. كن مستعدًا لتحريك العناصر بعيدًا عن الانفجارات القوية حتى تتمكن من الطهي بدون حرق. إذا كان الحريق حارًا جدًا ، قم بخفض الحرارة واترك الصواعق تقوم ببعض الطهي. أطباق الشواء التي تحتوي على الكحول ليست بهذه الصعوبة ، أنا فقط أريدك أن تكون مستعدًا لما قد يحدث وأن تكون مستعدًا لذلك.

للحصول على بعض الأفكار الرائعة لشواء الكوكتيل قد ترغب في تجربة:

• جين وتونيك كباب دجاج مشوي
• مارغريتا الروبيان المشوي
• ماي تاي كباب تركيا
• مدخن Sangria لحوم البقر بريسكيت
• فودكا مارتيني سلمون مدخن

لفرح حقا حفل كبير ، يمكنك أيضا تقديم بعض الكوكتيلات المشوية.

عن طريق إعداد أسياخ صغيرة من الفاكهة لمشروباتك ثم شويها لمدة دقيقة واحدة على نار عالية يمكنك حقا إضافة نكهة رائعة لأي كوكتيل. على سبيل المثال مكعبات من الأناناس موضوع ( انظر صفة ) على سيخ الخيزران قصيرة ، ثلاثة بوصة ،. صقه في الروم أثناء الشوي. ثم عندما كنت على استعداد لتقديم مجموعة من ماي تاي ، إسقاط الكباب الأناناس على الشواية. اتجه باستمرار حتى يبدأ الأناناس باللون البني. سحب الشواية وإسقاط في شرابك. يعزز الشواية من نكهة الأناناس وسيتذوق طعم ماي تاي الخاص بك أكثر.