01 من 10
إعداد مكونات الأرز لزجة.
حزمة من الأرز التايلاندي اللزج. D.Schmidt يقدم 2-3 كمدخل رئيسي أو 4-6 كطبق جانبي
للحصول على نسخة من هذه الوصفة من صفحة واحدة ، انظر: الأرز اللذيذ مع لحم الخنزير والمشروم.
أولا ، إعداد المكونات الخاصة بك. لهذه الوصفة ستحتاج إلى :
- 2 كوب من الأرز التايلاندي اللزج (يسمى أيضًا "الأرز الحلو" أو "الأرز اللزج")
- 5 شرائح لحم الخنزير المقدد العادية (3 شرائح سميكة)
- 1/3 كوب مكعبات الكراث أو البصل الأرجواني
- 1 كوب فطر شيتاكي ، مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة. ثوم مفروم (حوالي 3 فصوص)
- 1 الفلفل الأحمر ، شرائح ناعما ، أو 1/2 ملعقة شاي. المجففة المجففة الفلفل الحار أو كايين
- 1 + 1/2 ملعقة كبيرة. صلصة السمك
- 1 + 1/2 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا الداكنة ، أو 2 ملعقة طعام إضافية. صلصة الصويا العادية
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا العادية
- 3 بصل أخضر مقطع
- 1 حزمة أوراق الموز (المتاحة المجمدة في معظم المتاجر الآسيوية) ، أو القماش القطني
02 من 10
نقع الأرز اللزج.
نقع الأرز اللزج. D.Schmidt غطت 2 كوب من الأرز اللزج مع شبر واحد من الماء. اترك لامتصاص 30 دقيقة على الأقل. (لاحظ أن الأرز اللزج يحتوي على طلاء قاسٍ يتطلب النقع ، وإلا ستنتهي بالأرز الصلب).
03 من 10
قلي قليل من شرائح البيكون.
مقلي بيكون. D.Schmidt ضع شرائح 5 من لحم الخنزير المقدد العادي (أو 3 شرائح سميكة) في مقلاة أو مقلاة (هنا أستخدم لحم الخنزير المقدد العضوي المحلي). يضاف القليل من الماء للحصول على لحم الخنزير المقدد ، ثم يقلى 5-8 دقائق ، أو حتى يتم طهي لحم الخنزير المقدد (مطاطية بدلا من هش). إزالة لحم الخنزير المقدد وشريحة ذلك إلى قطع صغيرة. صب نصف دهن لحم الخنزير المقدد ، وحفظ الباقي في المقلاة (وهذا سوف يساعد نكهة الأرز).
04 من 10
أضف الخضروات.
إضافة الفطر والثوم والبصل. D.Schmidt عودة لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة. أضف أيضا 1/3 كوب الكراث أو البصل الأرجواني ، 1 كوب الفطر مكعبات ، 1 ملعقة شاي. الثوم ، 1 شريحة الفلفل الأحمر (أو 1/2 ملعقة شاي. الفلفل الحار المسحوق) ، و 1 من شرائح البصل الربيع. يُقلب المزيج على نار متوسطة إلى 2-3 دقائق ، أو حتى ينضج الفطر.
05 من 10
أضف الأرز والصلصات.
اضافة صلصة الصويا. D.Schmidt الآن إضافة الأرز اللزج استنزفت ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 1 + 1/2 ملعقة طعام صلصة السمك ، و 1 + 1/2 ملعقة شاي. صلصة الصويا الداكنة (أو 2 ملعقة طعام إضافية. صلصة الصويا العادية). يقلب لفترة وجيزة لدمج. ازالة من الحرارة.
06 من 10
تحضير الباخرة الخاصة بك.
تحضير الباخرة D.Schmidt إعداد باخرة الخيزران ، أو استخدام مصفاة وضعت داخل وعاء (كما هو موضح هنا). خط المصفاة أو باخرة بأوراق الموز أو الجبن. في حالة استخدام أوراق الموز المجمدة ، إما أن تسمح للذوبان لمدة 30 دقيقة أو شطفها بسرعة تحت الماء الساخن لتليينها.
07 من 10
خط المصفاة مع أوراق الموز (أو تشيزلوت).
بطانة المصفاة مع أوراق الموز. D.Schmidt في حالة استخدام أوراق الموز ، قم بتقطيعها إلى أوراق باستخدام المقص. طبقتين هي الأفضل.
08 من 10
ضع الأرز في مصفاة / مصفاة.
نقل الأرز إلى باخرة جاهزة. D.Schmidt قم بتحويل الأرز اللزج إلى المصفاة أو الباخرة.
09 من 10
البخار على الأرز اللزج.
قابلة للطي فوق قمم أوراق الموز للتبخير. D.Schmidt إذا كان هناك ورقة إضافية في الجزء العلوي من المصفاة ، ضعها برفق على الأرز اللزج. تأكد من وجود 1 بوصة على الأقل من الماء في قاع الإناء الخاص بك. الآن قم بتغطية المصفاة بغطاء محكم وبخار للأرز اللزج على نار عالية لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يتحول الأرز إلى نصف شفاف وناعمة ولزجة حسب الذوق. تحقق من الماء في وعاء من وقت لآخر ، وتصل إلى أعلى عند الضرورة.
10 من 10
خدمة الأرز لزجة الخاص بك!
حقوق النشر Darlene A. Schmidt ، 03/02/10 يُضاف الأرز اللزج مع البصل الربيعي المقطّع المتبقّي ، بالإضافة إلى الفلفل الأحمر الحار والريحان عند الرغبة. إلى أعلى الطبق ، ضع ورقة موز طازجة داخل وعاء التقديم أو على طبق التقديم ، ثم رز الأرز اللزج في الأعلى. (لإخراج أوراق الموز الخضراء ، شطف تحت الماء الساخن). استمتع!