آه ، البطاطس المخبوزة المتواضعة. بالنسبة للبعض ، هو مجرد طبق جانبي ، مرافقة ، وهو ما قد يفسد شرائح اللحم المحلية على الطبق ، كالفكرة تقريباً لأنهم يعلمون أنهم لا يستطيعون تقديم شرائح اللحم من تلقاء أنفسهم. للآخرين وجبة في حد ذاتها ، مخنوق بالزبدة والقشدة الحامضة ، لحم الخنزير المقدد ، والثوم الطازج المفروم ، وربما تقترن مع سلطة أو وعاء من الحساء.
في كلتا الحالتين ، البطاطا المخبوزة رخيصة ، حشو بطن الحشو.
سواء كنت تحاول أن تمدد طعامك بالدولار أو تبحث عن بديل ممتع لتاكو الثلاثاء (Potato Ptuesdays ، أي شخص؟) ، فإن البطاطا المخبوزة مضمونة.
المشكلة الوحيدة هي أنهم يأخذون ساعة للخبز. لا يجب عليك أن تكون طبخًا نشطًا خلال ذلك الوقت ، ولكن عليك أن تتذكر أن تبدأ قبل ساعة من ذلك. إذا كنت تحاول الحصول على العشاء على المائدة في عجلة من أمرنا ، فإن البطاطا المخبوزة قد خرجت ، أو هكذا يعتقد معظم الناس.
بطاطا مشوية ، سريعة وقذرة
لتوفير الوقت ، يمكنك طهي البطاطس بالميكروويف ، وسوف تطهى بالتأكيد ، ولكنها سوف تتحول إلى ناعمة ومخلطة. إنه أسرع ، بالتأكيد ، لكن كيس النشاء الناتج نادراً ما يستحق العناء.
تتضمن تقنية البطاطا المخبوزة الموضحة أدناه خبز البطاطا في الميكروويف لبضع دقائق ، ثم إنهاءها في الفرن حتى يصبح الجلد لطيفًا ونقيًا. بعد كل شيء ، الجلد المتموج هو الجزء الأكثر أهمية في البطاطا المخبوزة - بصرف النظر عن الزبدة وغيرها من الطبقة.
ما هي أفضل البطاطا للخبز؟
البطاطس الروسية ، التي تسمى أحيانا بطاطا ايداهو ، تصنع أفضل أنواع البطاطا المخبوزة. إنها كبيرة ونشوية ، مع جلد كثيف داكن يتألق بشكل جميل في الفرن.
خطوات للبطاطس المطبوخة المثالية سريعة
- سخن الفرن الخاص بك إلى 400 ف.
- صب قطعة سخية من الملح كوشر في وعاء صغير والحفاظ عليه في مكان قريب.
- افرك البطاطا بفرشاة تحت الماء الجاري ، ثم جففها.
- مع شوكة ، طعن كل البطاطا في المركز مرة واحدة ، ثم اقلبها وطعنيها على الجانب الآخر. هذا هو السماح للبخار للتنفيس عن طهاة البطاطس.
- ضع البطاطا على ارتفاع لمدة خمس إلى ست دقائق. يجب أن تكتشف الرائحة المميزة للبطاطا في مطبخك في هذه المرحلة. لاحظ أنه بالنسبة لما يصل إلى اثنين من البطاطس ، يجب أن تكون مدة خمس إلى ست دقائق في الميكروويف كافية. إذا كنت تفعل أربعة ، فقد تحتاج إلى أكثر من 10 إلى 12 دقيقة. لأكثر من أربعة ، أنت أفضل من microwaving لهم اثنين في وقت واحد.
- نقل البطاطس ميكرووافيد إلى ورقة الصحن. حذرا ، فهي ساخنة! اسكب بعض زيت الزيتون البكر فوقهم ، واشربه حوله بحيث تكون البطاطا مغطاة بالتساوي.
- الآن تصل إلى الملح كوشر الخاص بك. يتم تغطية يديك الآن في النفط ، لذلك أنت لست سعيدا بالفعل سكب الملح في وعاء؟ يرش الملح بسخاء على البطاطا ويمشطه بحيث تكون كل بطاطس مطلية بالتساوي. أعلم أنهم ساخنون كن كريما مع الملح. أي فائض سوف تسقط.
- نقل البطاطا المملحة والزيتية إلى الفرن ووضعها مباشرة على رف الفرن. يمكنك وضع ورقة من الرقائق أو ورقة تحميص على الرف تحتها للقبض على أي نقع. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح البسكوت متموجة وينزلق سيخ بسهولة إلى البطاطا.
- إزالة البطاطا المخبوزة من الفرن. تقسيمها مفتوحة وتخدمها الزبدة والقشدة الحامضة والثوم الطازج ، ولحم الخنزير المقدد المفروم.