أحد الأسباب الأكثر شيوعًا للمرض المرتبط بالأغذية (المعروف أيضًا باسم التسمم الغذائي ) هو ما يسمى بالتلوث المتقاطع ، أو نقل البكتيريا الضارة من منتج غذائي إلى آخر عن طريق الأدوات أو المعدات أو الأيدي الملوثة.
في العديد من حالات التلوث المتبادل ، فإن ألواح التقطيع هي السبب الرئيسي. ولهذا السبب ، يعد استخدام ألواح التقطيع المنفصلة ذات الألوان المختلفة لمكونات مختلفة طريقة رائعة لمنع التلوث المتبادل.
استخدام لوحات قطع ترميز اللون
تساعدك الألوان على تتبع أي ألواح التقطيع مخصصة لأي أنواع الأطعمة ، بحيث يكون من المحتمل أن تقلل من الخس على نفس اللوح الذي استخدمته للتو في تحضير الدواجن النيئة .
الصوت معقدة؟ لحسن الحظ ، لست بحاجة إلى اعتماد النظام بأكمله من أجل طهي الطعام بأمان أكبر في المنزل. حتى إن وجود لوح تقطيع منفصل ومميز بلون واحد مخصص فقط للحوم النيئة هو فكرة عظيمة - واحدة من شأنها أن تقطع شوطا طويلا نحو التقليل من فرص الإصابة بأمراض مرتبطة بالأغذية.
فيما يلي ألوان لوح التقطيع المختلفة ومعانيها:
- الأخضر: الفواكه والخضروات
- الأصفر: الدواجن الخام
- الأزرق: الطعام المطبوخ
- الأبيض: منتجات الألبان
- تان: الأسماك والمأكولات البحرية
- الأحمر: اللحوم النيئة
يمكنك شراء مجموعة كاملة من ألواح التقطيع ذات الألوان ، بما في ذلك جميع الألوان المذكورة أعلاه. أو يمكنك شراء الألوان بشكل منفصل ، في حال كنت لا تريد مجموعة كاملة.