ماندرين برتقال تشيز كيك وصفة

يمكن استخدام حلوى اليوسفي المعلبة أو الطازجة في هذا الجبن الغني بالتوابل الحامضية وغير المتوقعة على فطيرة الجبن الكلاسيكية. اللوز المطحون يضيف عنصرا إضافيا من الطعم والنكهة إلى القشرة ، مع الإقران التام مع التانغ البرتقالي من كعكة الجبن وتحتل المرتبة الأولى.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. 180 درجة مئوية. تحضير المقلاة: 9-إنش (23 سم) مقلاة بالجبن ، مقلاة غير مضغوطة ، أو صينية سبرينغفورم مع جوانب 3 إنش (7.5 سم) ، مدهونة.

قشرة:

  1. في وعاء متوسط ​​، قم بتجميع الفتات واللوز والزبدة. اضغط في الجزء السفلي من عموم كعكة الجبن وتجميدها.

حشوة:

  1. في وعاء كبير للخلاط ، أفرم الجبن والزبدة والسكر على سرعة متوسطة عالية لمدة 3 دقائق. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وينبض بعد كل إضافة.
  1. مزيج في القشدة الحامضة ، وبرش البرتقال ، وتركز عصير البرتقال ، و. أضعاف شرائح البرتقال في الخليط.
  2. صب فوق القشرة المجمدة. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 45 إلى 55 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح ، ويهتز المركز قليلاً.
  3. تبرد على المنضدة لمدة 10 دقائق (لا تنطفئ الفرن). سوف تغرق الكعكة قليلا.

وتتصدر:

  1. في وعاء صغير ، قم بخلط القشدة الحامضة والسكر وعصير البرتقال. تصب في وسط الكعكة المبردة وانتشر إلى الحواف.
  2. أخبز لمدة 5 دقائق أكثر. تبرد على الرف لمدة ساعتين.
  3. يُغطّى ويُبرّد لمدة 6 ساعات على الأقل قبل التزيين أو التقديم.

زخرفة:

  1. في وعاء مملوء جيدًا ، تُخفق الكريمة على سرعة متوسطة إلى أن تتشكل القمم الناعمة.
  2. مع استمرار عمل الخلاط ، رشي السكر إلى كريم واستمر بالجلد حتى تتكون القمم الصلبة. قمة الجليد من كعكة الجبن أو الأنبوبة الحدود حول الكعكة ، إذا رغبت في ذلك.

نصائح:

يتوفر عادةً البرتقال المندرين الطازج في شهري نوفمبر وديسمبر في موسم الذروة لخبز العطلات. تخزين في الثلاجة لأنها تفسد بسرعة ، ويغسل جيدا قبل zesting.

مصدر الوصفة: بواسطة جورج جيري (روبرت روز)
أعيد طبعها بإذن.