01 من 08
النودلز أودون محلية الصنع
النودلز أودون محلية الصنع. الصورة (ج) Setuko Yoshizuka أودون هي نودلز القمح الأبيض والسميك. أنها مصنوعة أساسا من عجن دقيق القمح والملح والماء. هنا طريقة لجعل الشعرية أودون في المنزل.
02 من 08
إضافة الماء المملح إلى الطحين
كيفية جعل الشعرية أودون. صورة (C) Setsuko Yoshizuka حل حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح في 2/3 - 3/4 كوب من الماء. ضع 2 1/2 كوب من دقيق القمح في وعاء. صب الماء المملح على الدقيق شيئا فشيئا.
(يصنع 2-3 حصص)03 من 08
خلط العجين
كيفية جعل الشعرية أودون. الصورة (ج) Setuko Yoshizuka يُضاف الماء المملح في الوعاء ويُخلط الطحين جيداً بالأيدي.
04 من 08
عجن العجين
كيفية جعل الشعرية أودون. الصورة (ج) Setuko Yoshizuka اعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة.
05 من 08
يستريح العجين
كيفية جعل الشعرية أودون. الصورة (ج) Setuko Yoshizuka لف العجين بلفائف بلاستيكية واضغط على جولة رفيعة. توضع جانبا لبضع ساعات.
06 من 08
تسطيح العجين
كيفية جعل الشعرية أودون. الصورة (ج) Setuko Yoshizuka انشر بعض الطحين فوق لوح التقطيع. توضع العجينة على اللوح وتزيد من تسطيحه بدبوس دوار حتى تصل سماكة العجين إلى حوالي 1/8 بوصة.
07 من 08
قطع العجين
كيفية جعل الشعرية أودون. الصورة (ج) Setuko Yoshizuka انشر بعض الطحين فوق العجين. طوي العجين وقطعها في شرائط العرض 1/4 - 1/5 بوصة.
08 من 08
فعله.
نودلز أودون الطازجة. الصورة (ج) Setuko Yoshizuka رش بعض الدقيق لمنع الشعرية. ينبغي طهي المعكرونة أودون محلية الصنع قريبا.