يجمع هذا الصلصة الممتازة والمغذية بشكل جميل مع أي نوع من المعكرونة . Rotini أو rotelle جيد لأن حوافهم تحمل الصلصة أثناء تناول الطعام.
أعتقد أن صلصة السباغيتي هي واحدة من أسهل وصفات صنع نباتي. لا تحتاج اللحم في هذا النوع من الصلصة. الخضروات تضيف نكهة أكثر من كافية.
يمكنك استخدام الخضار المفضلة لديك في هذه الصلصة. لا تحد نفسك لعدد قليل. أضيفي بعض الكوسة المقطعة أو المقطعة أو القرع الأصفر. الجزر المبشور سيكون لذيذ. وأكثر من أنواع الفطر ، بما في ذلك الفطر المجفف ، إضافة أومامي ، التي "نكهة خامسة" التي طعمها مثل اللحوم.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1 بصلة (مفرومة)
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- 2 جزر (مقطع واحد ، مقطع واحد)
- 1 حزمة شرائح الفطر (8 أونصة)
- 1 فلفل أخضر (مفروم)
- 15 أوقية. يمكن صلصة الطماطم
- 2 ، 14 أوقية. علب من مكعبات الطماطم (غير مصقولة)
- 6 أوقية. يمكن معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة. التوابل الايطالية المجففة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 2 ملعقة صغيرة. السكر
- 16 أوقية. مربع معكرونة
كيف اعملها كيف اصنعها
يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة ويُسخن على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويطهى مع التقليب بشكل متكرر لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تصبح طرية. يضاف الجزر والفطر والفلفل الحار ويقلب. طهي لمدة 2 إلى 3 دقائق.
توضع الخضار في قاع 4 إلى 5 ربع ملعقة صغيرة وتضاف صلصة الطماطم ، والطماطم ، ومعجون الطماطم ، والتوابل الإيطالية ، والفلفل ، والملح ، والسكر.
يقلب جيدا.
قم بتغطية الوعاء وطهي الطعام على نار خفيفة لمدة 7 إلى 8 ساعات. يمكن لهذه الوصفة طهي ما يصل إلى 10 ساعات. اكشف عن الطباخ البطيء وقلب الصلصة جيدًا ، ثم اترك الغطاء من الكروشة واطفئ الحرارة إلى أعلى. طهي ، وكشف ، لساعة أو ساعتين إضافيتين لتكثيف الصلصة.
عند هذه النقطة ، يمكن تجميد الصلصة. تنقسم إلى أجزاء أصغر وتبرد في الثلاجة. جزء من صلصة في حاويات الثلاجة. التفاف ، وتسمية ، وتجميد الصلصة لمدة تصل إلى 3 أشهر. لذوبان وإعادة تسخين ، ذوبان الجليد الصلصة بين عشية وضحاها في الثلاجة. يُسكب المزيج في مقلاة ويُسخن على نار متوسطة ، مع التقليب بشكل متكرر ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يفقس الصلصة ويتم تسخينها جيداً.
يمكنك طهي المعكرونة حتى تقريبًا وتوحيدها مع الصلصة الباردة. تجميد وفقا لتوجيهات ، وذوبان الجليد وفقا لتوجيهات. قد تحتاج إلى إضافة 1 / 4-1 / 3 كوب ماء عند إعادة تسخين إذا كنت تجميد المعكرونة في الصلصة. سوف تكون المعكرونة ناعمة للغاية باستخدام هذه الطريقة ، مثل المعكرونة المعلبة.
أو يمكنك الذهاب إلى الأمام وتقديم صلصة ساخنة مع السباغيتي المطبوخ وجبن البارميزان المبشور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 299 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 341 مجم |
| الكربوهيدرات | 53 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 13 غرام |