استكشاف الأصلي الذوق من هولندا الجن
يحتفل الموسيقيون وخبراء المزيج بعودة جين - الجين الأصلي - في الكوكتيلات بجميع أنواعها ، كما أن إعادة إصدار Bols Genever أمرٌ مرحبٌ به وضروريٌ بالإضافة إلى البار.
في حين أننا على دراية بالصفات الجافة للمحلول الجاف في لندن في الكوكتيلات المفضلة لدينا ، يمكننا إعادة اكتشافهم في الأسلوب الأكثر حلاوة لجذور الروح من خلال هذا الجنس الهولندي الرائع. يعتمد Bols Genever على وصفة Lucas Bols الأصلية التي يعود تاريخها إلى عام 1820 ، وقد فتحت الأبواب لتجربة كوكتيل جديدة بالإضافة إلى منحنا تذوق الماضي.
صنع Bols Genever
عندما نعود إلى وقت كان فيه الجين الحلو أكثر شعبية من نظائره الجافة ، يجب أن نفهم كيف يتم صنع جين مثل Bols.
وتستخدم نفس الحبوب والكحوليات النباتية (العطاء أو اتخاذ) في هذا genever كما هو موجود في متوسط لندن الجافة. هذا هو استخدام النبيذ الشعير الذي يفصل بين الجنسين. يشكّل نبيذ الشعير الخاص بـ Bols نسبة 50٪ من الروح ، وهو مصنوع من الشعير المقطر ثلاثي الذرة والذرة والقمح المقطر في عبوات وعاء النحاس .
من خلال مزج هذا المقطر أحلى مع قاعدة الجين النموذجية ، يتم تشكيل روح حلوة ، ناعمة ربما تكون قريبة من الجن الأول الذي سنراه.
شرب Bols Genever
على الرغم من أن جينيفر غالباً ما يكون خاليًا من الأيدي خالية من زجاج الخزامى الصغير ، إلا أن Bols Genever يضيء في كوكتيلات ، وهذا هو المكان الذي يجب أن نركز عليه. لديها ملف تعريف الخصبة التي هي حلوة ، ولكن ليس أكثر من الحلو. عندما يقترن هذا الجانب مع العرعر المطلوب من الجن ، والنتيجة هي رائعة.
إنه مع جين مثل "بولس" يجب علينا إعادة اكتشاف هذه الروح والكوكتيلات الكلاسيكية التي ظهرت في الأصل. تناولت المشروبات مثل Fancy Gin Cocktail و Gin Fix و Gin Daisy الأصل في الأصل. يتم تحويل كلاسيكيات أخرى مثل نادي Pegu ونادي Clover إلى مشروبات رائعة مع طلقة Bols.
هناك أيضا mixologists الحديثة الذين يستمتعون في الفرصة لإنشاء كوكتيلات جديدة مع genever. إن Aura In Me ، على سبيل المثال ، هو مزيج رائع من عجوز الماعز ، وعسل الصنوبر ، والفلفل الوردي ، والهال ، الذي يعطى نمط الرغوة الكلاسيكي الذي لا يأتي إلا من استخدام بياض البيض.
يمكن أن تكون Bols أيضاً فرحة عطرية عند تسخينها عندما تأتي النباتات على قيد الحياة تحت الدفء. تعتبر لعبة Bols Genever Punch حافزاً رائعاً من الطراز القديم مع مزيج التوابل اللذيذ.
الملاحظات تذوق
تمتلئ الحبوب الغنية بالأنف المتميز بلون الكرز الحلو ونغمات الشعير. حنك البلس غنية وسلسة مع الشعير والعرعر يتنافس من أجل الهيمنة ، على الرغم من أن كلاهما أقل بقليل من سطح حريري. النهاية يحتوي على ملاحظات العشب منعش و مؤثرة جدا لأنه يترك وراءها حلاوة.
حول Bols Genever
- جين هولندي من وصفة لوكاس بولس الأصلية 1820.
- مقطر ثلاثي يستخدم 50٪ من نبيذ الشعير ورغوة حيادية محايدة مملوءة بالنكهات الطبيعية .
- مستورد من هولندا
- 42 ٪ كحول / حجم (84 دليل)
- تجارة التجزئة لحوالي 38/750 مل زجاجة
- كانت Bols في السوق الأمريكية حتى الحظر ولم تكن متوفرة مرة أخرى حتى صيف 2008.
موقع Bols