Chorizo ​​و Potato Empanadas

قد تكون مستوحاة هذه empanadas من فطيرة كورنيش البريطانية ، لأنها مليئة بمزيج دسم من النقانق والبطاطس. لديهم الكثير من نكهة أمريكا الجنوبية ، ومع ذلك ، من النقانق chorizo ​​حار والبصل والبطاطس محنك الكمون والبطاطس. الحشوة سهلة الصنع ويمكن تحضيرها قبل يوم وتبرد حتى تصبح جاهزة للاستخدام ، جنبا إلى جنب مع عجينة empanada .

يمكن إعادة تسخين "امباناداس" في الفرن أو الميكروويف ، على الرغم من أنها جيدة في درجة حرارة الغرفة أيضًا. هم وجبة محمولة مثالية - كبيرة لصناديق الغداء أو الوجبات الخفيفة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. تحضير العجين empanada وفقا للوصفة . لف العجينة في غلاف بلاستيكي واتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ، أو بين عشية وضحاها في الثلاجة.
  2. ضع النقانق في المقلاة وقم بتغطيتها في منتصف الطريق بالماء. طهي النقانق حتى يتبخر الماء ، ثم استمر في طهي الطعام حتى تحمر جميع الجوانب وتنضج النقانق. استخدم ملعقة صغيرة لتنهار النقانق وبنيها في المقلاة لبضع دقائق أطول. إزالة النقانق من الحرارة وتوضع جانبا لتبرد.
  1. ضع البصل والكمون والفلفل المقلي في نفس المقلاة ، مع إضافة القليل من الزيت النباتي إذا لزم الأمر. اقلي الخضار حتى تصبح طرية وعطرة.
  2. تضاف البطاطا و 1/2 كوب من مرق الدجاج إلى المقلاة مع الخضار ويطهى حتى يتبخر السائل. يُضاف المزيد من السوائل بكميات صغيرة إذا لزم الأمر ويستمر الطهي حتى تصبح البطاطس طرية.
  3. حرك النقانق في خليط البطاطس واترك الحشوة تبرد. اضف الملح والفلفل للمذاق.
  4. سخن الفرن إلى 375 درجة.
  5. تقسم العجينة empanada إلى حوالي 12 قطعة (ل empanadas المتوسطة الكبيرة) ، ولف كل قطعة في دائرة.
  6. ملء كل دائرة من العجين مع اثنين من ملاعق كبيرة من التعبئة. تبلل حواف العجين برفق بالماء وتطوى دائرة العجين إلى نصفين ، ثم تغلق الحشوة بداخلها. اضغط على الحواف بقوة لإحكام.
  7. أضعاف الحواف أكثر في جديلة الزخرفية. (انظر كيفية ملء وشكل Empanadas ).
  8. فرشاة empanadas طفيفة مع صفار البيض ووضعها على ورقة الخبز. اخبز امباناداس لمدة 25-20 دقيقة ، أو حتى ينفخ وبراون ذهبي.
  9. تخدم empanadas دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.