Churros وصفة: القرفة السكر المقلي دونات العصي

Churros هي عصا خاصة من دونات أمريكا الجنوبية والوسطى. هذا النوع من الحلويات تم إعتماده من أسبانيا وكثيراً ما يطلق عليه "دونات مكسيكية". Churros هي عبارة عن عصى غير منتظمة الشكل على شكل عجينة ، يتم نقلها من أكياس المعجنات ذات النجم المقلية ، المقلية في الزيت ، وملفوفة بسكر القرفة. انهم لذيذ وصعب للغاية من المستغرب لجعل.

في أمريكا الجنوبية ، الكوروز مختلفة بعض الشيء. عادة ما تكون ممتلئة بشيء غني مثل دولسي دي ليشي ، نوتيلا (زبدة البندق والشوكولاته) ، أو كريمة فانيليا المعجنات . إذا كنت قد صنعت نفط كريم من قبل ، سوف تجد أن عجينة الكورو متشابهة جدا.

سواء اخترت أن تملأها أم لا ، فسرعان ما تصنعها وتساعدها على إرضاء الجماهير. إذا قمت بتجسيدها بنفسك ، فستستمتع بها في أفضل حالاتها - مطهية طازجة ، دافئة ، مقرمشة في الخارج.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. في وعاء ، قم بخلط الماء ، والزبدة ، والزبدة ، والملح ، و 1 ملعقة طعام من السكر. ااتي بالخليط لنغليه.
  2. يُضاف الدقيق في كل مرة باستخدام ملعقة مقاومة للحرارة. استمر في التحريك حتى يتكتل الخليط معًا لتشكيل كرة. استمر في الطهي لمدة دقيقة أو اثنتين ، لتحريك العجين في الوعاء مع الملعقة. ازالة من الحرارة.
  3. أضف الفانيليا. يضاف البيض ، واحد في كل مرة ، ويمزج جيدا بعد كل منهما. يجب أن يبدأ الخليط في اللمعان ، ولكن لا ينبغي أن ينزلق من الملوق بسهولة ويكون أكثر صلابة قليلا من العجين نفخة كريم. إذا كان الخليط يبدو سميكًا جدًا ويفتقر إلى اللمعان ، أضف بيضة إضافية.
  1. ضع العجينة في كيس المعجنات المجهزة بنصف النجمة التي تحتوي على فتحة بعرض 1/2-inch على الأقل. يمكنك أيضًا استخدام طرف مستدير.
  2. ضع ورقة من ورق الشمع على ورقة ملف تعريف الارتباط. طول أطوال العجين حوالي 4 إلى 6 بوصات على ورقة الكوكي وضعها في الفريزر أثناء تسخين الزيت.
  3. الحرارة من 1 إلى 2 بوصة من الزيت إلى 375 واو. عندما يشعر الكروس بالصلابة ، يلتقطها بعناية فوق ورقة البسكويت مع ملعقة ويسقطها في الزيت.
  4. العمل على دفعات ، تقلى كروس لحوالي 2 دقيقة على كل جانب ، حتى تكون ذهبية اللون. قم بتبريدها وصفيها على طبق مبطّن بالمناشف الورقية.
  5. اخلط 1/2 كوب من السكر والقرفة معاً ، وضعي المزيج على طبق أو في مقلاة. لفة كروس في سكر القرفة بينما لا تزال دافئة.
  6. لملء churros ، تناسب كيس المعجنات مع طرف الجليد المعادن (# 4) مستديرة. يجب أن يكون طرف صغير بما فيه الكفاية لكزة في نهاية الدونات. ملء كيس المعجنات مع ملء اختيارك.
  7. كزة سيخ من خلال دونات بالطول وانبوب الحشوة في الحفرة.
  8. خدمة دافئة.

غالبًا ما يتخطي صانعي الكروس ذوي الخبرة أنابيب الكوروس في ورقة الكوكي. سوف يقومون بنقلها مباشرة إلى الزيت الساخن.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 690
إجمالي الدهون 73 جم
الدهون المشبعة 8 ز
دهون غير مشبعة 50 غ
كولسترول 58 مجم
صوديوم 110 ملغ
الكربوهيدرات 9 ز
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 2 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)