Postre Chaja الخوخ كعكة المرينغ الوصفة

El postre chajá هي حلوى أوروغواي مثيرة للاهتمام. الكعكة نفسها ليست غير عادية - مجرد طبقات لذيذة من كعكة الاسفنج والمرنغ والكريمة المخفوقة والخوخ. اخترعها أورلاندو كاستيلانو في أواخر 1920 في Confitería Las Familias في Paysandú (انظر Un poco de historia sobre el Postre Chajá). الجزء غير المعتاد هو أنه يدعى لطائر محلي كبير ، ذو مظهر فردي ، الشاجا (المعروف أيضا باسم "صراخ متوج") ، والذي يحتوي على جيوب من الهواء تحت بشرته (؟) التي تذكر على ما يبدو السيد كاستيلانو من متجدد الهواء مرينغو في الكعكة. تحقق من صورة هذا الطائر وستتساءل كيف ألهمت الكعكة!

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. سخن الفرن على 200 F. لإعداد كعكة المرينغ: فاز بياض البيض وكريم التارتار حتى تبدأ القمم الصلبة بالتشكل. ثم يضاف السكر تدريجياً ويستمر في الضرب حتى تصل القمم بشدة ويذوب السكر. فاز في الفانيليا ورشة من الملح.
  2. تغطية ورقة الخبز مع ورقة الرق. استخدام كيس المعجنات (أو كيس زيبلوك مع واحد قطع قطع) إلى أنبوب صغيرة من الكعكة المرنغ على الرق ، أصغر قليلا من القبلات هيرشي. أو تُغمر المرينغ في شرائط يمكن تفتيتها بمجرد طهيها واستخدامها لتزيين الجزء الخارجي من الكعكة.
  1. تُخبز قطع المرينغيز على الأقل لمدة ساعة ونصف ، حتى تصبح جافة ومتموجة تماماً. إبقاء الكعكة المرينغ في وعاء محكم الإغلاق أو فرن مغلق حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
  2. إعداد وصفة كعكة الإسفنج أو كعكة الغذاء الملاك في مقالي الكعك 9 بوصة وخبز. تبرد تماما في المقالي ، ثم إزالة بعناية.
  3. قشر الخوخ وشريحة ووضع شرائح الدراق في وعاء فوق وعاء. إرم شرائح الخوخ مع 1-2 ملاعق كبيرة من السكر. دع الخوخ يستريح لمدة 20 دقيقة ، مع الاحتفاظ بعصير الخوخ الذي يصب في الوعاء.
  4. احضر كوبًا من الماء ، كوبًا واحدًا من السكر ، وعصير الخوخ المحظور ليغلي ، واتركه حتى ينحل السكر. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. ضجة في الفانيليا ، رشة من الملح ، والرم اختياري أو الفودكا ، إذا رغبت في ذلك.
  5. تُضاف ملعقتان كبيرتان من السكر إلى الكريمة المخفوقة ثم تُقلب حتى تصل القمم ذات القساوة المتوسطة. تُضاف الفانيليا إلى الكريمة المخفوقة وتُبرّد حتى تصبح جاهزة لتجميع الكعكة.
  6. لتجميع الكعك: قم بإعداد الكعك الإسفنجي رأسًا على عقب ، ثم قم بتنظيف كل قالب بسخاء باستخدام شراب الخوخ ، ثم نقع الكعك.
  7. ضع طبقة واحدة من الكعكة على الجانب الأيمن على طبق التقديم. ينتشر بعض الكريما المخفوقة فوق الكعكة ، ثم تنهار بعض قطع المرينغ ويرش كعكة المرينغ (حوالي 1/2 كوب) فوق الكريمة المخفوقة. أضيفي طبقة سخية من شرائح الخوخ (احتفظي ببعضها لتزيين الجزء العلوي من الكعكة) ، ثم ضع طبقة الكيك الثانية.
  8. تنتشر الكريمة المخفوقة على الجانبين وأعلى الكيك. اضغط على كعكة المرنغ "القبلات" أو فتات المرينغ إلى جانب الكعكة ، وتزيين الجزء العلوي من كعكة مع شرائح الخوخ ، وأكثر قشدة ، و / أو المزيد من قطع المرينغ.
  1. كعكة باردة جيدا قبل التقديم.

ملاحظة: بعض الناس يفضلون إضافة طبقة من دولسي دي ليتشي إلى هذه الكعكة. خيار واحد هو تقسيم طبقات كعكة الاسفنج في النصف وملئها مع دولسي دي ليتشه قبل ترطيبها مع شراب. أو ببساطة نشر طبقة من دولسي دي ليشي على طبقة كعكة الأولى ، تحت الكريمة المخفوقة ، لإضافة طبقة إضافية من الثراء!

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 395
إجمالي الدهون 18 جم
الدهون المشبعة 11 جم
دهون غير مشبعة 4 جم
كولسترول 54 ملغ
صوديوم 125 ملغ
الكربوهيدرات 57 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 4 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)