هذه الكينوا فطيرة التوابل الكينوا طعم كبيرة ومغذية إضافية بفضل إضافة عالية الكينوا دقيق الطحين. الكينوا هو حبة الأنديز التي لديها مجموعة كاملة غير عادية من الأحماض الأمينية ، بما في ذلك الليسين. لقد استندت حضارات الأنديز إلى الكينوا لأجيال ، وقد جلبتها خصائصها الغذائية إلى انتباه الأسواق العالمية.
يمكنك شراء الكينوا في شكل دقيق (وكذلك في رقائق تشبه دقيق الشوفان ، وفي شكلها الطبيعي). طحين الكينوا خالٍ من الغلوتين ، لذلك يتم تضمين بعض دقيق القمح العادي في الوصفة للتأكد من أن الفطائر ترتفع بشكل جيد.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب من عصير التفاح
- 1 كوب سكر
- 1 كوب سكر بني فاتح
- 3/4 كوب زيت نباتي
- 3 بيضات
- 1 كوب دقيق الكينوا
- 1 1/4 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب قشدة حامضة
- 3/4 كوب زبيب
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 التفاح الأخضر (مثل الجدة سميث ، مقشرة ومبشوشة)
- 1 كوب سكر توربينادو
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُغلى عصير التفاح ويُغلى حتى ينخفض السائل إلى 3/4 كوب. ضع جانبًا واتركها باردة.
- سخن الفرن على 400 درجة. في وعاء كبير ، اخفقي معاً 1 كوب سكر ، 1 كوب سكر بني ، زيت نباتي ، فانيلا ، وبيض.
- في وعاء منفصل ، اخفق الدقيق معا. دقيق الكينوا ، صودا الخبز والملح والقرفة.
- يضاف الكريما الحامضة إلى خليط البيض والسكر. خفقت في عصير التفاح ، ثم خفقت في المكونات الجافة ، واثارة حتى مختلطة فقط. أضعاف الزبيب والتفاح المبشور.
- فطيرة الموفينية مع أوراق الموفينية. ملء علب الكعك إلى الأعلى. ضع رأس كل فطيرة مع ملعقة كبيرة من سكر التوربينادو. ضع فطائر المافن في الفرن وأدر الحرارة إلى 350 درجة.
- يُخبز المزيج حتى تُطْبَى المافن ويعود إلى اللمسة الأخيرة ، حوالي 18-25 دقيقة.
- يُرفع عن الفرن ويُترك ليبرد قبل إزالة المافن من المقلاة.