شيلي con queso هو عبارة عن تراجع جبن مكسيكي يتم إعداده عادة بالجبن والفلفل الحار والبصل والتوابل. هذه الوصفة رائعة كغطس للمكسرات ورقائق البطاطا أو الخضار ، ولكنها أيضا تقدم صلصة جبنة غنية بالبارتيتوس والكويساديلاس. لا تتردد في استبدال السالسا محلية الصنع من اختيارك بدلا من الأصناف المعدة.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب حليب الصويا غير المحلى (وليس غير دهون)
- ملعقتان صغيرتان من خل التفاح
- 1 ملعقة طعام من نشا الذرة أو مسحوق الاروروت
- 1/2 كوب
- الكاجو الخام
- 1 1/2 كوب ماء
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب رقائق الخميرة الغذائية
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
- 2 ملعقة طعام طحينة
- نصف كوب من السالسا الحارة (استنزاف العصائر الزائدة)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح (بالإضافة إلى المزيد من الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. في طبق صغير أو وعاء ، قم بخلط حليب الصويا والخل واتركه للراحة لمدة 3-5 دقائق أو حتى تصبح سميكة قليلاً. امزجي نشا الذرة أو الاروروت مع التقليب ليذوب. اجلس جانبا.
2. في الخلاط أو معالج الطعام ، قم بمعالجة الكاجو حتى يتم طحنه بشكل دقيق. اجلس جانبا.
3. في وعاء صغير على نار متوسطة ، قم بدمج الماء وعصير الليمون والخميرة الغذائية والتوابل والطحينة. أضيفي الكاجو المطحون ومزيج حليب الصويا حتى يخلط جيداً.
ضجة في السالسا والملح. طهي حتى الاتساق المطلوب ، مع الأخذ في الاعتبار أن الخليط سوف يثخن قليلا كما يبرد. ملح للتذوق.
4. تخدم دافئة ، في درجة حرارة الغرفة أو الباردة مع رقائق التورتيا أو بيتا ، أو استخدامها بمثابة صلصة للتاكو ، quesadillas أو burritos.
** هذه الوصفة مناسبة للوجبات الغذائية الخالية من الألبان والنباتية والنباتية والبيضة الخالية من اللاكتوز ، ولكن كما هو الحال مع أي وصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو القيود الغذائية ، تأكد من قراءة جميع العلامات الغذائية بعناية للتأكد من أنه لا توجد مكونات مشتقة من منتجات الألبان (أو غيرها من المواد المسببة للحساسية ، إذا كانت هذه تنطبق عليك).