هذه كرابكاكيس مخبوزة لذيذ رائعة كفاتح الشهية أو entrée. قد تكون مصنوعة مسبقا ومبردة. يمكنك استخدام سلطعون مبستر طازجة أو معلبة.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم
- 2 ملعقة طعام فلفل أخضر مفروم
- 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من الخردل الجاف
- ملعقتان صغيرتان
- صلصة رسيستيرشاير
- داش تاباسكو
- 1/4 ملعقة شاي
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 1 رطل من لحم السلطعون الطازج أو المبستر ، إما مختارة أو مقطوعة ، منتقاة لإزالة كل قطع الصدفة
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 كوب من فتات الخبز الطازج
- غصينات البقدونس
- أسافين الليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- نضع المايونيز في وعاء ونخفق في البصل ، الفلفل الأخضر ، البقدونس ، الخردل ، صلصة رسيستيرشاير ، تاباسكو ، كاين ، عصير الليمون ، الملح ، والفلفل. الذهاب من السهل جدا على الملح والفلفل. تُغطى الوعاء وتُوضع جانباً لمدة 15 دقيقة أو أكثر حتى تتذوق النكهات.
- طويت بلطف في السلطعون. احتياطي ، مبرد ، إذا كنت تقوم بذلك مقدمًا.
- تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة صغيرة وتضاف فتات الخبز. يُطهى المزيج على نار خفيفة إلى أن يصبح لونه ذهبياً ، ويضيف القليل من الزبدة إذا كان يبدو جافًا للغاية. كشط في وعاء وبارد.
- سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- ﻗﻢ ﺑﺘﺮﺗﻴﺐ ﻗﺬﻳﻔﺎت اﻟﺴﻠﻚ اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ أو اﻟﺴﻴﺮاﻣﻴﻜﻲ أو ﻗﺬﻳﻔﺎت اﻹﺳﻘﺎل أو اﻟﺮﻣﻴﻦ ﻋﻠﻰ ورﻗﺔ اﻟﺨﺒﺰ.
- ينقسم مزيج السلطعون بين الحاويات ، يحيط بها قليلا في المركز بحيث تبدو سخية.
- رش الفتات على خليط السلطعون.
- يُخبز المزيج على الرف العلوي للفرن حتى ينضج بشكل شمبانيا وبخفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- قدم ساخنة مع غصن البقدونس وشرائح الليمون.
مصدر الوصفة: بواسطة بروس بيك (EP Dutton). أعيد طبعها بإذن.