الذهاب إلى أي الوجبات الجاهزة الصينية تقريبا في أي بلد ، وسوف تجد دائما تقريبا الكاري الصيني في القائمة. الكاري الصيني هو واحد من أكثر الأطباق شعبية في هذه الوجبات ويعتقد أنه تم إدخال الكاري إلى الصين من قبل الرهبان الهنود.
يحظى كاري بشعبية خاصة في جنوب الصين ، ولأفضل النتائج يستخدم مسحوق الكاري الهندي في وصفة الكاري. واحدة من المساحيق الكاري Madre الأكثر اعتدالا أو حتى أكثر سخونة سوف تناسب هذا الطبق تماما.
بعض الناس يعتقدون أن الكاري قد تم تقديمه من قبل الشعب الصيني الماليزي أو حتى السنغافوري. كاري هو طبق يحظى بشعبية كبيرة في الصين في الوقت الحاضر وفي هونغ كونغ ، على سبيل المثال ، الناس يحبون طهي لحوم البقر أو كرات السمك في الكاري بهم.
يمكنك أيضًا إضافة جزء كبير من البطاطا والجزر إلى هذه الوصفة. في تايوان ، كثيرا ما نضيف قطع البطاطس والجزر إلى الكاري الخاص بنا. بالطهي بهذه الطريقة ، يكون الكاري ألذ و يصبح أيضًا طبق "وعاء واحد". سيحتوي وعاء واحد حرفيًا على جميع اللحوم والخضروات التي ستحتاجها لوجبتك والغداء خلال أيام الأسبوع.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند ستيك ستيك
- 1/2 بصل أصفر متوسط
- 3/4 كوب من البازلاء الخضراء
- 1/2 كوب مرق الدجاج
- 1 ملعقة طعام
- صلصة الصويا الداكنة
- 1 شريحة رقيقة الزنجبيل
- 2 إلى 3 ملاعق طعام من الماء ، حسب الحاجة ، لصنع معجون
- ملعقة صغيرة ملح أو طعم
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا
- ماريناد لحم البقر:
- 1 ملعقة طعام
- صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة طعام شيري (جاف)
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- 1 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
كيف اعملها كيف اصنعها
الإجراءات:
- قطع لحم البقر عبر الحبوب إلى شرائح رقيقة حوالي 1 1/2 بوصة طويلة و 3/4 بوصة واسعة.
- إضافة مكونات التتبيلة ، إضافة نشا الذرة الماضي. ماريناد اللحم البقري لمدة 25 إلى 30 دقيقة. ملاحظة: نحن نستخدم شيري الجافة في هذه الوصفة لأنها متاحة على نطاق أوسع ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على الحجية ، فإننا نوصي بنبيذ الأرز الصيني التقليدي.
- في حين أن اللحم البقري ينقع ، إعداد الخضار. قشر وختم البصل. بلانش البازلاء في الماء المغلي لمدة 1 دقيقة ثم إعداد الخضار. قشر وختم البصل. بلانش البازلاء في الماء المغلي لمدة 1 دقيقة. يشطف بالماء البارد ويصفى جيدا. تُمزج مرق الدجاج مع صلصة الصويا الداكنة وتوضع جانباً.
- سخن المقلاة على نار متوسطة عالية (المقلاة جاهزة عندما تضيف بضع قطرات من الماء عند إضافتها إلى المقلاة). إضافة 2 ملاعق طعام زيت (يمكنك أيضا استبدال زيت الفول السوداني لزيت الكانولا) إلى المقلاة ، والرطير لتغطية الجانبين. عندما النفط هو الأزيز ، إضافة الزنجبيل. يُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق حتى يتم تحمير الزنجبيل. تجاهل الزنجبيل.
- أضف اللحم البقري إلى المقلاة (لتجنب الاكتظاظ في المقلاة ، وطهي اللحم البقري في دفعتين إذا لزم الأمر). احرق اللحم البقري لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ثم تقلى حتى يصبح حوالي 80٪ مطبوخًا ويتغير لونه. إزالة لحم البقر من المقلاة. تحويل الحرارة الى متوسطة.
- أضف البصل إلى المقلاة. اترك البصل يطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه بنيًا ، ثم أضف مسحوق الكاري. أضف كمية كافية من الماء لصنع عجينة. اترك البصل يطهى لمدة دقيقتين ثم أضف البازلاء.
- أضف اللحم البقري. أعد الحرارة إلى متوسطة إلى متوسطة ثم أضيفي مرق الدجاج وصلصة الصويا الداكنة. اجلب ليغلي. ضجة في الملح والسكر. اطبخي لمدة 3 دقائق أخرى وقدميها ساخنة. يمكنك تقديم هذا الكاري البقر مع الأرز الأبيض المطبوخ أو خبز naan كما يحلو لك.
المزيد من وصفات لحوم البقر بالكاري
الكانتونية لحم البقر بالكاري - طبق الكاري سريعة وسهلة.
حرره ليف وان
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 360 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 90 ملغ |
| صوديوم | 1،212 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 35 جم |