بيتزا على الطراز البرازيلي تعكس طعم البلد

قد تظهر قلوب من النخيل والذرة والبطاطا المهروسة على شريحة

البيتزا هي كلمة لا تحتاج إلى ترجمة أبدًا - إنها معترف بها في جميع أنحاء العالم. على الرغم من أنه يمكنك العثور على البيتزا في أي مكان تقطعه تقريبًا ، إلا أنه من المحتمل ألا يكون مثل ما اعتدت عليه في الولايات المتحدة.

في البرازيل ، تختلف القشرة ، والصلصة ، والطبقة تبعاً للمأكولات المحلية والتفضيلات ، وأي شيء يتم تقديمه على شريحة من الخبز العريض يتأهل كبيتزا. وفرق كبير آخر: البرازيليون يأكلون البيتزا بالفضيات. إذا قمت بذلك في الولايات المتحدة ، ينظر إليك الآخرون كما لو كنت من مصنع آخر.

كيف وصلت البيتزا في البرازيل

كما هو الحال في الولايات المتحدة ، وصلت البيتزا إلى البرازيل مع المهاجرين الإيطاليين الذين جعلوا من البرازيل وطنهم الجديد بين عامي 1880 و 1930 ، في نفس الوقت الذي جاءوا فيه إلى الولايات المتحدة قبل عام 1950 ، تناول البيتزا على وجه الحصر تقريبا من قبل البرازيليين من أصل إيطالي الذين عاشوا بشكل رئيسي في ساو باولو ، ولكن منذ ذلك الحين أصبح مفضلا وطنيا ، وإن كان لهجة برازيلية.

قشرة ، المكونات ، والتغليفات

واحدة من الاختلافات الرئيسية في البيتزا الأمريكية والبرازيلية هي القشرة. في حين يمكنك العثور على البيتزا الرقيقة والناعمة (السميكة إلى حد ما) والطبق العميق أو البيتزا (سميكة جدًا) في الولايات المتحدة ، فإن البيتزا في البرازيل تحتوي على قشرة رقيقة جدًا. عادةً ما تمتلئ حافة القشرة بالجبن الشيدر أو الجبن البرازيلي. لمسة جميلة.

البيتزا البرازيلية تميل إلى أن يكون لديها القليل جداً من صلصة الطماطم أو شرائح الطماطم بدلاً من الصلصة الوفيرة على البيتزا في الولايات المتحدة. في بعض أجزاء البرازيل ، يستخدم الصلصة كصلصة البيتزا.

يجب أن يكون هذا أمراً مذهلاً بالنسبة لأمريكي في المرة الأولى التي تعض فيها.

البرازيليون أكثر إبداعًا بقليلًا من البيتزا من الأمريكيين ، والمكونات والنكهات المحلية المتنوعة للبرازيل تظهر على البيتزا. تتنوع أطباق متنوعة مثل قلوب النخيل والجبن الكاتبيري والذرة الطازجة والأعشاب الطازجة والبطاطس المهروسة والنقانق المشوية وعصائر البطاطس والدجاج المقلي مع حليب جوز الهند مع طبقة تقليدية أكثر مثل الزيتون ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والأوريجانو والموتزاريلا طماطم.

نموذجي تبرز مزيج

بعض تركيبات البيتزا البرازيلية تشبه إلى حد كبير الأطباق الأمريكية المفضلة - مثل صلصة الطماطم ، وجبن الموزاريلا ، والأوريجانو أو الجبن الأربعة ، على سبيل المثال ، تذكر الموقع الإلكتروني The Brazil Business. لكن البيتزا المكونة من أربعة أنواع من الجبن عادةً ما تكون مزيجًا من جبنة موتزاريلا وجورجونزولا وجبنة البارميزان والجبن الكريمي ، وهي تركيبة لم يسبق لها مثيل في الولايات المتحدة.

المجموعات المفضلة الأخرى ، وتقارير البرازيل الأعمال ، هي صلصة الطماطم والتونة الخام والبصل. صلصة الطماطم والدجاج والجبن والزعتر. أو صلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا وشرائح الطماطم ونقانق كالابريا ولحم الخنزير والبصل والفليفلة الحلوة والبيض المسلوق والزيتون الأخضر أو ​​الأسود - النسخة البرازيلية من السوبر ديلوكس.

بيتزا حلويات

وليمة البيتزا البرازيلية لن تكتمل بدون بيتزا الحلوى اللذيذة. موزعات نباتية ، موز ، شوكولاتة ، "دولسي دي ليتي" (البرتغالية) ، الفراولة ، التفاح المطبوخ ، النوتيلا ، معجون الجوافة ، الجبن ، الكريمة المخفوقة ، وحتى المثلجات كلها مكملات محتملة تقدم على رقيقة ، قشرة تشبه الخبز. في كثير من الأحيان توضع العلبة بشكل زخرفي ، وترتب في أنماط جميلة لعمل حلوى احتفالية.

وصفات

دجاج و قلوب بيتزا بالم - بيتزا دي فرنجو كوم بالميتو

بيتزا فريتا - كالزونيه مقلي على الطريقة البرازيلية