في ليالي الخريف والشتاء الباردة ، لا شيء طعمه أفضل من الحساء اللحم البقري مع الخضار. هناك العديد من الاختلافات لحوم البقر الحساء. لهذه الوصفة ، يتم طهي لحوم البقر التكعيب مكعب مع الخضروات والتوابل لجعل نسخة قديمة الطراز اللذيذ.
بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدم شرائح اللحم البقري الصغير أو شرائح لحم الجناح. يضيف مرق اللحم المكثف نكهة غنية وسميّة. أو يمكنك جعل الحساء مع حوالي 3 1/2 كوب من مخزون اللحم البقري ذي النوعية الجيدة وإهمال المرق المكثف المعلب وكوبتي الماء.
يقدم هذا الطبق المريح مع الخبز الفرنسي الدافئ أو البسكويت والنبيذ الأحمر الجاف مثل كابيرنت ساوفيجنون أو بينوت نوير أو مالبيك أو مزيج أحمر جاف.
ماذا ستحتاج
- 2 رطلاً لحم بقري (لحم البقر العجاف)
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 4 جزر متوسطة الحجم
- 4 بصل متوسط
- 4 بطاطا متوسطة
- 1 (10 1/2-ounce) يمكن أن تتكاثف مرق اللحم
- 2 كوب ماء
- 3/4 ملعقة صغيرة
- صلصة رسيستيرشاير
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو طعم
- الفلفل داش
- 4 فصوص كاملة
- 3 ملاعق طعام طحين
- 3 ملاعق طعام من الماء البارد
كيف اعملها كيف اصنعها
- ربت اللحم البقري مع المناشف الورقية لتجف ثم قطعها إلى مكعبات حجم لدغة.
- تسخين الزيت النباتي في الفرن الهولندي أو المرق على درجة حرارة متوسطة.
- يُضاف مكعبات اللحم إلى المقلاة وتُطهى حتى يصبح لونها بنيًا مع التحريك والتحريك باستمرار.
- شريحة الجزر في جولات 1 بوصة. قطع البصل إلى قطع ، وقطع البطاطا إلى مكعبات 1 بوصة.
- تضاف الخضار المحضرة إلى اللحم البقري مع مرق اللحم البقري والماء وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل.
- ربط الفصوص في كيس صغير من القماش القطني وإضافة إلى الحساء. إذا لم يكن لديك قطعة من القماش القطني ، فستعمل أداة إنفجار الشاي.
- يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف. صفي السائل في قدر.
- في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق بالماء البارد حتى يصبح أملس ثم امزجه في السائل الساخن في القدر.
- اطبخ مع باستمرارالتحريك حتى تتكثف.
- إضافة مرق سميكة للخليط اللحوم والخضروات. إزالة القرنفل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 305 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 81 ملغ |
| صوديوم | 423 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 29 جم |