وعاء التسخين Sauerbraten هو وصفة سهلة ولذيذة مع المرق الحلو والحامض الرائع الذي يطبخ في دقائق بدلا من ساعات. هذه الوصفة الشهية ذات طهي الضغط السريع سريعة المذاق مثل سويربراتن الأصيلة ، والتي تأخذ عادة أيام من نقع مشوي تشوك وساعات للطهي.
ماذا ستحتاج
- 4-5 جنيه تشوك مشوي
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 3 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1/2 كوب ماء
- 1/2 كأس النبيذ الاحمر
- خل
- 1 كوب
- النبيذ الاحمر الجاف أو
- مخزون لحوم البقر
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 أوراق الغار
- 4 جزر مفرومة
- 2 ضلع الكرفس ، المفروم
- 2 بصل مفروم
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- كوب واحد من بسكوت زنجبيل
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقليم الدهون الزائدة من المشوي وبات الجافة مع منشفة ورقية. افرك بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- ضع الزيت في وعاء ضغط وبني اللون المشوي على جميع الجوانب باستخدام وظيفة البني أو باستخدام طباخ قديم بدون غطاء.
- في وعاء صغير ، يمكنك الجمع بين الماء والخل والنبيذ والسكر والقرنفل والملح وأوراق الغار.
- عندما يكون اللون البني مشويًا ، ضع الخضار المقطعة والقشور حول اللحم واسكب مزيج الخل على الجميع.
- يغطى الطباخ ويزيد الضغط ويطهى لمدة 50 دقيقة.
- قم بتحرير الضغط باستخدام الضغط الطبيعي (اترك طنجرة الضغط تبرد) ، حوالي 30 دقيقة. عندما ينخفض الضغط ، قم بإزالة الغطاء ، قم بإزالة اللحم إلى طبق وتغطيته بورق احباط. إزالة أوراق الغار.
- تُسكب الصلصة والخضار المطبوخة في خلاط أو معالج طعام حتى تتماسك. يقدم مع شرائح اللحم البقري.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 696 |
| إجمالي الدهون | 37 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 196 ملغ |
| صوديوم | 287 مجم |
| الكربوهيدرات | 26 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 64 ز |