هل تحتاج إلى روائي نباتي لصفة خالية من الألبان أو خالية من الألبان؟ جرب هذه الوصفة النباتية التي تستخدم حليب الصويا والسمن النباتي ، وهو بديل جيد تمامًا لأي شيء تحتاجه إلى رو أو عامل سماكة. وكمكافأة إضافية ، فإن الروك النباتي أقل من الدهون مقارنة بالحليب التقليدي والرو الذي يعتمد على الزبدة ، وهو خالي من الكوليسترول أيضاً! يستخدم الرو ، الذي يطلق عليه أحيانًا الصلصة البيضاء ، العديد من الاستخدامات في الطهي ، مثل سماكة مرق اللحم أو الحساء أو الحساء أو كقاعدة لصلصة الكريمة الفرنسية.
تقليديا ، يتم صنع رو من الدقيق والزبدة والحليب ، ولكن لا يوجد سبب يمنعك من استخدام بدائل الحليب غير الألبان لجعل روتين نباتي خالي من الدهون وخالي من الكوليسترول مناسب لأي شيء تحتاجه الرو التقليدي ل: من سماكة حساء أو صلصة أو كنقطة انطلاق لأي عدد من الصلصات والأطباق الأخرى مثل صلصة البيتزا البيضاء ، صلصة اللازانيا البيضاء النباتية ، وحتى المعكرونة النباتية والجبن.
لاحظ أنه بينما تستدعي الوصفة حليب الصويا ، فإن أي نوع آخر من بديل الحليب غير الألبان سيعمل أيضًا ، ولكن يجب المضي قدمًا بحذر. يحتوي حليب الأرز على القليل من الحلاوة الطبيعية وهو أقل من حليب الصويا ، لذلك فهو أقل من مثالي. سيكون لبن اللوز أو مزيج من حليب اللوز و جوز الهند واحدًا يمكن تجربته ، ولكن حليب جوز الهند العادي قد يضيف القليل من نكهة جوز الهند غير المرغوب فيها. إذا كنت في شك ، التزم بحليب الصويا الموصى به وغير المكلَّف به في الأصل في هذه الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب حليب صويا (غير محلى وغير منقى)
- 2 ملعقة طعام سمن نباتي
- 2 ملعقة طعام طحين
كيف اعملها كيف اصنعها
أولا ، قم بتسخين حليب الصويا (أو بديل حليب آخر غير الألبان) في قدر متوسطة الحجم أو مقلاة كبيرة على نار خفيفة.
بمجرد أن يصبح حليب الصويا ساخناً ، أضيفي المارجرين النباتي والطحين ، مع الخفق بقوة وباستمرار لتضمين وتجنب تشكيل الكتل. استخدم شوكة أو خفاقة للحصول على أفضل وأسلس رو ممكن.
اتركيها على نار هادئة مع التقليب بشكل متكرر حتى تتكاثف الصلصة.
ملاحظات الوصفة: إذا لم يكن راتك سميكًا ، فقد تحتاج إلى رفع درجة الحرارة قليلاً.
إذا كانت سميكة جداً ، أضيفي القليل من حليب الصويا وحركها معًا لتجمع جيداً. تذكر أنه مثل الحليب العادي والرو على أساس الزبدة ، سوف تستمر الصلصة في التكاثف قليلاً عند تبريدها ، لذلك قد ترغب في التخطيط لذلك ، اعتمادًا على ما تحتاج إليه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 623 |
| إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1681 ملغ |
| الكربوهيدرات | 80 جم |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 13 غرام |